Aji Cereza

Om Aji Cereza

Aji Cereza är en charmig liten chilisort som fått sitt namn från det spanska ordet ”cereza” som betyder körsbär – en passande beskrivning av de små, runda frukterna. Sorten utvecklades av Pepperlovers i USA och är en modern hybrid som kombinerar det bästa från Aji-familjens fruktiga karaktär med en dekorativ, kompakt växform.

Med en mild hetta på cirka 5 000 Scoville placerar sig Aji Cereza i kategorin mildare chilis – perfekt för dem som vill ha smak och lite värme utan att överväldigas. Som en Capsicum baccatum har den den karaktäristiska fruktiga och aromatiska smakprofil som kännetecknar Aji-sorterna från Sydamerika. Den kompakta plantan och de dekorativa frukterna gör den till ett utmärkt val för fönsterkarmen eller balkongen.

Aji Cereza – Fruktens Egenskaper

Det mest slående med Aji Cereza är de små, perfekt runda frukterna som verkligen liknar körsbär. Storleken är mycket liten jämfört med de flesta chilisorter, vilket gör dem idealiska som tilltugg eller som hela garnering i sallader. Frukterna mognar från grönt till en lysande röd färg som skapar en vacker kontrast mot det gröna bladverket.

Skalet är tunt, vilket ger en spröd konsistens när du biter i dem. Frukterna växer upprätt på plantan och produceras i stora mängder. Den dekorativa effekten förstärks av att många frukter mognar samtidigt, vilket skapar en färgglad uppvisning av röda och gröna små klot bland bladen.

Smak och Användning

Aji Cereza erbjuder en fruktig, söt smakprofil med en mild hetta som slår till direkt – en omedelbar hetta utan uppbyggnad. Den milda styrkan gör den perfekt för dem som vill njuta av chilismak utan att svettas. Smaken är aromatisk och komplex med toner som påminner om andra Capsicum baccatum-sorter.

Dessa små körsbärschilis är fantastiska att äta färska direkt från plantan som tilltugg. Deras storlek och form gör dem perfekta för att lägga hela i sallader, på antipastofat eller som garnering. De passar också utmärkt för inläggning där de behåller sin form och sprödhet. Prova att servera dem tillsammans med oliver och ost för en färgglad och smakrik tapas.

Odla Aji Cereza

Aji Cereza är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare och för odling i mindre utrymmen. Plantan blir 50-80 cm hög med en kompakt, buskig växform som gör den idealisk för krukor, balkonglådor och fönsterkarmar. Med 90-110 dagar till mognad hinner den mogna även under den svenska sommaren.

Svårighetsgrad: Lätt. Sorten är robust och förlåtande, och kan odlas utan växthus på en solig, skyddad plats. Den prydnadsvänliga karaktären gör den perfekt för dem som vill kombinera nytta med nöje – en vacker krukväxt som dessutom ger ätbara frukter. Skörden är mycket riklig och plantan fortsätter producera frukter långt in på hösten.

Så Aji Cereza i Sverige

Aji Cereza är enkel att förkultivera och passar bra för nybörjare. Så fröna inomhus i januari-februari vid 22-28°C. Groningstiden är typiskt 7-14 dagar och fröna har god grobarhet. Capsicum baccatum gror generellt pålitligt utan specialbehandling.

När plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor. Aji Cereza kan stanna i kruka hela säsongen – välj en kruka på minst 5-10 liter för bästa resultat. Plantan har relativt god köldtolerans för att vara en chilisort och klarar svalare temperaturer bättre än Capsicum chinense.

Plantera ut eller flytta krukan utomhus efter sista frost. Basilika och tagetes är bra följeväxter som även de fungerar i krukor. Om du letar efter fler chilisorter för krukodling har vi flera kompakta alternativ. Utforska också våra andra Capsicum baccatum-sorter för fler fruktiga Aji-varianter med sydamerikansk karaktär.