White Tomesol

Om White Tomesol

White Tomesol är en verkligt unik tomat som sticker ut med sin ovanliga vita färg och krämiga smakprofil. Sortens exakta ursprung är höljt i dunkel, men den tros härstamma från brittiska växthuskulturer och introducerades till det amerikanska sortregistret 1998 av Dorothy Beiswenger från Crookston, Minnesota, via Seed Savers Exchange.

Namnet ”White Tomesol” antyder ett italienskt eller brittiskt ursprung, där ”White” beskriver den karakteristiska färgen och ”Tomesol” möjligen är en gammal europeisk sortbeteckning. Som en bifftomat producerar den stora, köttiga frukter som imponerar både visuellt och smakmässigt. För gourmetodlare och de som söker något utöver det vanliga är White Tomesol ett självklart val – en konversationsstartare i varje trädgård och på varje middagsbord.

White Tomesol – Fruktens Egenskaper

Frukterna är stora och imponerande, vägande 200-350 gram och ibland upp till ett halvt kilo. Formen är platt-rund med en slät, tilltalande yta. Färgen är det mest slående: de mognar från ljusgrön till en vacker vit till gul nyans med en subtil rosa rodnad som utvecklas i solljuset.

Det medelgrova skalet ger god sprickresistens och längre hållbarhet efter skörd än många andra bifftomater. Frukterna hänger nedåt från grenarna på kraftiga klasar. Fruktköttet är tätt och köttigt med relativt få frön, vilket gör varje skiva perfekt för smörgåsar och sallader. Den ovanliga färgen behålls vid tillagning och ger en spektakulär presentation.

Smak och Användning

Smakprofilen är söt, mild och krämig med en påfallande låg syrahalt. Där andra tomater har en tydlig syrlig underton erbjuder White Tomesol istället en mjuk, nästan meloaktig sötma med subtila citrustoner. Detta gör sorten perfekt för de som normalt finner tomater för syrliga.

Användningsområdena är främst inom gourmetsfären. Servera tjocka skivor på ett vackert fat med olivolja, havssalt och färsk basilika för en enkel men elegant förrätt. Den milda smaken passar utmärkt i sallader där den inte överskuggar andra ingredienser. Prova att blanda skivor av White Tomesol med röda och gula tomater för en visuellt slående caprese. Sorten är mindre lämplig för sås på grund av den låga syran som gör att smaken blir platt vid tillagning.

Odla White Tomesol

White Tomesol är en sort för den medelerfarne odlaren. Plantan har obegränsad tillväxt och blir hög och kraftig, vilket kräver ordentligt stöd i form av stadiga käppar eller spaljé. Regelbunden beskärning är viktig för att kontrollera tillväxten och maximera fruktstorleken.

Graden av köldtålighet är låg, vilket innebär att växthusodling rekommenderas i Sverige för bästa resultat. I skyddade, varma lägen kan sorten odlas på friland, men de stora frukterna behöver lång tid för att mogna ordentligt. Skörden är medelstor men varje frukt imponerar med sin storlek och kvalitet. Utforska gärna våra tomatsorter för medelerfarenhet om du söker fler utmaningar för din trädgård.

Så White Tomesol i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i mars vid en temperatur på 21-27 grader Celsius. Groningen är snabb, normalt 6-8 dagar. Så i såbrätte eller små krukor med god såjord och håll fukten jämn. När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad planterar du om dem till egna krukor av god storlek.

Låt plantorna växa sig stora och starka inomhus under växtljus innan utplantering. Plantera ut i växthus eller på friland efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10-12 grader Celsius. Välj den varmaste platsen du har – gärna mot en södervägg som magasinerar värme.

Med en mognadstid på 80-90 dagar behöver White Tomesol en lång, varm säsong för att utveckla sina stora frukter. Stöd plantorna tidigt och beskär regelbundet för att främja fruktsättning och storlek. Plantan trivs i sällskap av basilika och morötter. Letar du efter fler bifftomater i ovanliga färger? Vi har ett spännande sortiment för dig som vill utforska tomatvärldens mångfald.