West Virginia Sweetmeat

Om West Virginia Sweetmeat

West Virginia Sweetmeat är en imponerande Amish-heirloom som har sin historia i de bergiga trakterna av West Virginia och Pennsylvania. Sorten härstammar från Amish-odlare vid Hidden Valley i Pennsylvania och har bevarats och spridits tack vare trädgårdsentusiasten Patty Brown som i början av 2000-talet räddade fröna och delade dem med andra odlare via trädgårdsgemenskaper som Tomatoville och Garden Web.

Namnet anspelar på sortens ursprung i West Virginia och den remarkabla söta smaken som kännetecknar dessa massiva rosa tomater. Som en äkta bifftomat producerar West Virginia Sweetmeat frukter som regelbundet når 400-600 gram – perfekta skivtomater som dominerar varje sallad eller smörgås. Smaken beskrivs genomgående som utomordentligt söt med en rik, komplex karaktär som gör den till en favorit bland heirloom-entusiaster. Den låga syrahalten i kombination med den höga sötheten skapar en balanserad och behaglig smakupplevelse som få moderna hybrider kan matcha.

West Virginia Sweetmeat – Fruktens Egenskaper

Frukterna är imponerande i storlek och utvecklar en vacker rosa färg vid full mognad. Formen är rund och något platt, klassisk för stora bifftomater med köttigt fruktkött och relativt få frön. Storleken varierar mellan 400 och 600 gram per frukt, och under goda förhållanden kan enskilda exemplar bli ännu större.

Det tjocka skalet ger god hållbarhet efter skörd, vilket är värdefullt för så stora frukter. Fruktköttet är fast och köttigt med den klassiska bifftomat-konsistensen – perfekt för tjocka skivor. Den rosa färgen är djup och jämn över hela frukten när den mognar från ljusgrön till sin slutgiltiga nyans. Varje planta producerar flera av dessa massiva frukter, och trots storleken är skördarna generellt höga.

Smak och Användning

West Virginia Sweetmeat utmärker sig genom sin exceptionella sötma kombinerad med en rik, komplex smakprofil. Den låga syran gör att sötheten verkligen får framträda, och smaken beskrivs ofta som gammaldags och autentisk – den typ av tomatsmak som många minns från barndomen men sällan hittar i moderna sorter.

Denna sort är skapad för färsk konsumtion. Skär tjocka skivor och servera med endast lite havssalt för att låta den naturliga smaken tala. Tomaten är också utmärkt i caprese-sallad med färsk mozzarella och basilika. Tack vare det köttiga fruktköttet fungerar den även i rustika smörgåsar där en enda skiva kan täcka hela brödet. Undvik att använda West Virginia Sweetmeat i såser – det vore slöseri med en tomat som bäst uppskattas färsk och opreparerad.

Odla West Virginia Sweetmeat

West Virginia Sweetmeat har obegränsad tillväxt och kräver uppbindning eller stöd i form av tomatbur eller spaljé. Plantorna växer kraftigt och behöver regelbunden beskärning av tjuvar för att styra energin till fruktproduktion. Räkna med cirka 83 dagar från utplantering till första skörd, vilket gör detta till en sort med medellång mognadstid.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver viss erfarenhet av tomatodling, särskilt vad gäller beskärning och hantering av de tunga frukterna. Växthusodling rekommenderas i större delen av Sverige för bästa resultat. Plantera gärna tillsammans med basilika och tagetes som både skyddar mot skadedjur och skapar en vacker odlingsbild. Utforska gärna fler tomater med medelhög svårighetsgrad om du vill prova andra heirloom-sorter.

Så West Virginia Sweetmeat i Sverige

Förkultivering är nödvändig för att lyckas med West Virginia Sweetmeat i svenskt klimat. Så fröna inomhus i mars-april vid optimal groningstemperatur på 24-29°C. Fröna gror normalt inom 7-14 dagar. Använd gärna värmematta för att hålla jämn temperatur under groningsfasen – detta ger jämnare och snabbare groning.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus och avhärda dem gradvis innan utplantering. Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. De stora frukterna kräver god näring, så ge plantorna regelbunden gödsling under säsongen.

Se till att stödja grenarna när frukterna börjar ta vikt – enskilda frukter på 400-600 gram kan lätt knäcka grenar utan ordentligt stöd. Letar du efter fler rosa och röda tomatsorter? Vi har ett brett sortiment av färgstarka heirloom-tomater som kompletterar West Virginia Sweetmeat perfekt i trädgården.