Valencia

Om Valencia

Valencia är en vacker orange bifftomat som fått sitt namn efter Valencia-apelsinen tack vare sin slående orangea färg. Denna amerikanska sort har blivit en favorit bland tomatodlare som uppskattar dess milda, söta smak och låga syrahalt. Den orangea färgen kommer från höga halter av betakaroten, samma pigment som ger morötter deras färg.

Som en äkta bifftomat producerar Valencia stora, köttiga frukter som väger 225-280 gram. Det som verkligen särskiljer sorten är den låga syrahalten kombinerad med hög sötma, vilket ger en mildare, fruktigare smak än röda tomater. Detta gör Valencia till ett utmärkt val för dem som tycker att vanliga tomater är för syrliga eller har känslig mage.

Valencia – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Valencia är runda och välformade med en vikt på 225-280 gram. De mognar från grönt till en djupt orange färg som lyser upp i trädgården och på tallriken. Den varma orangea tonen signalerar full mognad och optimal sötma.

Det tjocka skalet skyddar det köttiga fruktköttet och ger god hållbarhet. Invändigt är tomaten tät och saftig med färre frön än många röda sorter. Den orangea färgen genomsyrar hela frukten och ger vackra skivor som förhöjer presentationen av varje rätt. Konsistensen är fast men saftig, perfekt för skivning.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Valencia är söt och mild med en markant låg syrahalt som gör den mjukare i smaken än traditionella röda tomater. Den höga sockerhalten framträder tydligt och ger en nästan fruktlik sötma. Detta är en tomat för dig som föredrar mild, söt smak framför syrlig.

I köket är Valencia perfekt att skiva tjockt och servera färsk med en stänk olivolja och havssalt. Den orangea färgen gör den till en vacker kontrast mot gröna salladsblad eller röda tomater. Prova att skapa en färgglad sallad genom att blanda skivor av Valencia med röda och gula tomater. Sorten fungerar även för såskok där den ger en mildare, sötare bas än röda tomater.

Odla Valencia

Valencia är en lättodlad sort med obegränsad tillväxt som passar utmärkt för både nybörjare och erfarna odlare. Plantan blir hög och kraftig, så uppbindning och regelbunden beskärning av sidoskott rekommenderas för bästa resultat. De stora frukterna behöver stadigt stöd för att inte tynga ner grenarna.

Svårighetsgrad: Lätt. Denna sort är förlåtande och producerar pålitligt även under mindre optimala förhållanden. Växthus rekommenderas i svenskt klimat för att ge plantan den värme och skydd den behöver. Avkastningen är hög med generös produktion av vackra orangea frukter. Utforska gärna fler gula och orangea tomater om du älskar färgglada alternativ till klassiska röda sorter.

Så Valencia i Sverige

Förkultivera Valencia inomhus i mars-april för att ge plantorna tillräcklig utvecklingstid före utplantering. Så fröna i fuktig såjord vid 21-25°C och förvänta dig groning inom 7-14 dagar. Håll jorden jämnt fuktig men undvik övervattning som kan orsaka mögelbildning.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor med näringsrik jord. Ge dem gott om ljus, gärna i södervänt fönster eller under växtbelysning. Härda av plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa ut dem under milda dagar.

Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Med en mognadstid på 76 dagar kan du förvänta dig de första mogna frukterna i juli-augusti beroende på när du planterade. Plantera gärna tillsammans med basilika och tagetes som naturliga sällskapsväxter. Letar du efter fler lättodlade tomater? Vi har flera sorter som ger fantastiska resultat utan avancerad odlingsteknik.