Ukrainian Purple

Om Ukrainian Purple

Ukrainian Purple är en fascinerande arvsort med rötter i Ukraina och en historia som sträcker sig tillbaka till 1980-talet. Sorten bevarades och spreds av Irma Henkel, och introducerades senare till USA via Seed Savers Exchange år 1999 av Frederick Ineman. Namnet syftar på den karakteristiska brunröda till mörklila färgen och det ukrainska ursprunget – en färg som gör den omedelbart igenkännbar bland andra tomater.

Denna plommonformade tomat tillhör arten Solanum lycopersicum och representerar ett värdefullt internationellt kulturarv. Ukrainian Purple är mer än bara en tomat – den är en levande länk till ukrainsk trädgårdskultur och de generationer av odlare som bevarat och förädlat sorten. Med sin höga motståndskraft mot sjukdomar (VF-resistens) och rikliga skörd är den både praktisk och historiskt betydelsefull.

Ukrainian Purple – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Ukrainian Purple är verkligt imponerande. De väger 170-180 gram och har en avlång, plommonliknande form som skiljer dem från vanliga runda tomater. Färgen är sortens mest slående egenskap – en djup brunröd till mörkröd nyans som nästan skiftar i lila. Denna ovanliga färgton kommer från en hög halt av antocyaniner.

Skalet har medeltjocklek och den höga motståndskraften mot sprickbildning gör att frukterna håller sig vackra även vid ojämn bevattning. Fruktköttet är kompakt och köttigt med relativt få frön – egenskaper som gör Ukrainian Purple utmärkt för både färsk konsumtion och tillagning. Den plommonliknande formen gör frukterna lätta att skiva i fina, jämna skivor.

Smak och Användning

Ukrainian Purple erbjuder en söt och rik smak som är typisk för mörka tomatsorter. Smakprofilen är komplex med djup och fyllig karaktär, vilket gör den till en favorit bland tomatentusiaster. Den balanserade sötman och den måttliga syran skapar en harmonisk smakupplevelse.

Traditionellt har Ukrainian Purple använts som frukttomat i det ukrainska köket, där den uppskattas för sin mångsidighet. Det köttiga fruktköttet gör den utmärkt för sås och passata – den reduceras fint och ger en rik, fyllig konsistens. Färsk är den perfekt i sallader där den mörka färgen skapar en vacker kontrast mot gröna blad. Prova att kombinera med feta och oliver för en medelhavsinspirerad rätt, eller använd den i en klassisk caprese där den mörka färgen blir extra dekorativ.

Odla Ukrainian Purple

Ukrainian Purple har obegränsad tillväxt och blir en imponerande planta på 180-200 cm. Den kräver därför stadigt stöd och regelbunden uppbindning under säsongen. Tjuvskottsbeskärning rekommenderas för att hålla plantan hanterbar och för att rikta energin mot fruktproduktion.

Sorten klassas som medelsvår att odla, men ger generöst tillbaka i form av riklig skörd. VF-resistensen (Verticillium och Fusarium) ger ett värdefullt skydd mot vanliga jordburna sjukdomar. Plantan trivs bra på friland i svenska trädgårdar, men kan även odlas i växthus för ännu bättre resultat. Kombinera gärna med basilika och morot som följeslagare. För fler romatomater och plommontomater, utforska vårt sortiment.

Så Ukrainian Purple i Sverige

Förkultivera Ukrainian Purple inomhus i mars-april för att ge plantan en bra start. Så fröna vid 20-25°C och håll jorden jämnt fuktig. Groningen tar normalt 7-10 dagar. När plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till större krukor.

Plantera ut efter sista frost på en solig, skyddad plats. Med 80 dagars mognastid kan du räkna med skörd från augusti. Sätt upp stadigt stöd redan vid plantering – plantan kommer att behöva det när den växer till full höjd. Vattna regelbundet och djupt för att främja ett starkt rotsystem.

Ukrainian Purple är ett utmärkt val för den som vill odla tomater med historia och karaktär. Letar du efter fler röda och mörka tomater med unika färger och smaker? Vi har flera spännande sorter för den nyfikne odlaren.