Purple Smaragd

Om Purple Smaragd

Purple Smaragd är en utsökt tomatsort som härstammar från den pittoreska Wienerwald-regionen i Österrike. Namnet kombinerar ”Purple” för den djupa, mörka färgen och ”Smaragd” (smaragd på tyska), vilket antyder att denna tomat verkligen är en juvel bland sorter. Den tillhör arten Solanum lycopersicum och har blivit uppskattad av tomatentusiaster för sin ovanliga färg och rika smakprofil.

Färgen på Purple Smaragd är fascinerande – en djup mörkröd nyans med brunröda toner som nästan skimrar i lila när ljuset faller rätt. Denna färg kommer från höga halter av antocyaniner, samma ämnen som ger blåbär och rödbeta deras färg. Utöver skönheten bjuder Purple Smaragd på en komplex smakupplevelse med jordiga undertoner och en perfekt balans mellan sötma och syra. Se fler spännande sorter i vårt tomatfrösortiment.

Purple Smaragd – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Purple Smaragd är medelstora med en klassiskt rund form. De börjar i vanligt grönt och genomgår sedan en dramatisk färgförändring till den karaktäristiska mörkröda, nästan brunröda tonen vid full mognad. Färgen djupnar ytterligare där solen träffar frukten, vilket skapar vackra skuggningar.

Skalet har medeltjocklek och en slät yta med en matt, sammetsaktig finish snarare än hög glans. Fruktköttet är tätt och saftigt med relativt få frön, vilket gör det perfekt för skivning. Varje planta producerar en hög skörd av dessa vackra frukter, och de mörka tomaterna skapar en slående kontrast mot det gröna bladverket. Sprickresistensen är godtagbar vid jämn vattning.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Purple Smaragd är djup och komplex med tydliga jordiga undertoner. Den höga sötman (brix) balanseras av en markant syra som ger en fullständig smakupplevelse. Många beskriver smaken som ”gammaldags” med den robusta karaktär som moderna, avlade tomater ofta saknar. Det är en tomat för den som vill ha mer än bara sötma.

I köket kommer Purple Smaragd verkligen till sin rätt skuren i tjocka skivor på en enkel caprese-sallad där den mörka färgen kontrasterar vackert mot vit mozzarella och grön basilika. Den rika smaken gör den också utmärkt för såser där du vill ha djup och komplexitet. Rosta dem i ugnen för att koncentrera sötman, eller använd färska i gourmetsmörgåsar. Den ovanliga färgen gör Purple Smaragd till en samtalsväckare på middagsbordet.

Odla Purple Smaragd

Purple Smaragd är en högväxande sort med obegränsad tillväxt som kräver stöd och regelbunden beskärning av sidoskott för bästa resultat. Plantan blir 150-180 cm hög och utvecklar kraftiga grenar som behöver uppbindning. Sorten kräver inte växthus och kan odlas utomhus i skyddade lägen, men växthusodling ger ofta bättre resultat i svenskt klimat.

Svårighetsgrad: Medel. Denna sort kräver grundläggande kunskaper om tomatodling, särskilt beskärning och uppbindning. Mognaden sker på 75-90 dagar, vilket passar bra för den svenska säsongen. Plantera gärna tillsammans med basilika som gynnar smak och håller bort vissa skadedjur. Utforska våra andra medelsvåra tomatsorter om du vill prova fler utmanande men givande sorter.

Så Purple Smaragd i Sverige

Förkultivera Purple Smaragd inomhus i mars-april för bästa resultat i det svenska klimatet. Tomater behöver inte samma tidiga start som chili, men tidig sådd ger längre skördesäsong. Optimal groningstemperatur är 20-25°C och fröna gror normalt inom 6-10 dagar. Håll jorden jämnt fuktig men inte blöt.

När plantorna har utvecklat sina första riktiga blad, plantera om dem till egna krukor. Sätt plantorna djupt – de kan bilda rötter längs hela stammen som hamnar under jorden. Härda av plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa ut dem dagtid under en veckas tid. Flytta dem till slutlig plats efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj.

Sätt upp stöd direkt vid utplantering så att du inte skadar rötterna senare. Ta bort sidoskott regelbundet för att koncentrera energin till huvudstammarna och frukterna. Vattna jämnt för att undvika sprickor i frukterna. Letar du efter fler röda tomatsorter med unik karaktär? Purple Smaragd erbjuder något utöver det vanliga med sin mörka elegans och djupa smak.