Purple Russian Plum

Om Purple Russian Plum

Purple Russian Plum är en ukrainsk arvtomat som har bevarats och delats av generationer av odlare i östra Europa. Trots namnet med ”Russian” härstammar sorten från Ukraina, där den tros ha introducerats av Irma Henkel. Den eleganta plommonformade tomaten har vunnit många hjärtan tack vare sin vackra färg och utmärkta smak.

Sorten tillhör kategorin plommontomater eller paste-tomater, men är mångsidigare än många av sina släktingar. Den purpurröda till chokladbruna färgen gör den till en visuell höjdpunkt i trädgården och på tallriken. Purple Russian Plum kombinerar det bästa från två världar: den köttiga konsistensen hos en såstomat med den saftiga godheten hos en ättomat. Det höga brix-värdet ger en söt smak som balanseras av en behaglig medelhög syra.

Purple Russian Plum – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Purple Russian Plum är eleganta och äggformade till plommonformade, med en längd på 7-10 cm och en vikt på 140-200 gram. Den distinktiva formen gör dem lätta att känna igen bland andra tomater i trädgården. Skalet har medium tjocklek och en slät, blank yta som skimrar vackert i det purpurröda.

Färgskiftningen under mognad är en upplevelse i sig. Frukterna börjar gröna och utvecklas gradvis till en djup purpurröd nyans med chokladbruna toner, särskilt kring toppen. Insidan är tät och köttigt med relativt få frön, vilket gör den utmärkt för matlagning. En av sortens stora fördelar är den höga sprickresistensen – frukterna håller sig hela och fina även vid ojämn vattning eller kraftigt regn.

Smak och Användning

Purple Russian Plum levererar en söt, rik smak som får många att föredra den framför vanliga röda tomater. Den balanserade syran ger djup utan att dominera, och det köttiga fruktköttet har en tillfredsställande konsistens. Smaken har beskrivits som komplex med antydningar av bär och vin, typiskt för mörka tomatsorer.

Trots sin paste-tomat-karaktär är Purple Russian Plum lika god att äta färsk som tillagad. Skiva den i sallader för en visuell och smaklig höjdpunkt, eller använd den i bruschetta och antipasti. Det täta köttet gör den utmärkt för konservering och inläggning där formen behålls. För såser ger Purple Russian Plum en krämig konsistens och djup färg. Prova att halvera och torka i ugn för en koncentrerad smakbomb till pastarätter och pizzor.

Odla Purple Russian Plum

Purple Russian Plum är en sort med obegränsad tillväxt som utvecklar kraftiga plantor på 180-200 cm. De långa rankorna behöver stadiga stöd och regelbunden uppbindning för att hålla den tunga skörden från marken. I Sverige rekommenderas växthusodling för optimal mognad, men sorten klarar även friland i gynnsamma lägen.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver grundläggande kunskaper om tomatodling och regelbunden skötsel med tjuvning och uppbindning. Plantan är produktiv och ger riklig skörd över en lång period. Den höga sprickresistensen gör sorten tacksam att odla även för den som ibland glömmer att vattna regelbundet. Utforska fler plommontomater och romatomater i vårt sortiment för liknande köttiga sorter.

Så Purple Russian Plum i Sverige

Förkultivera Purple Russian Plum inomhus i mars-april för att ge plantorna tillräcklig tid att utvecklas före utplantering. Optimal groningstemperatur ligger på 20-27°C, och fröna gror normalt inom 7-14 dagar. Så fröna grunt i fuktig såjord och håll jorden jämnt fuktig tills groddarna visar sig.

Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Härda av plantorna gradvis under en veckas tid innan utplantering i växthus eller på friland. Vänta med utplantering tills risken för frost är över och natttemperaturen håller sig över 10°C. Ge plantorna 60 cm mellanrum för god luftcirkulation.

Med 75 dagar till mognad hinner Purple Russian Plum utvecklas väl under den svenska sommaren. Plantan gynnas av samplantering med basilika och morötter. Skörda frukterna när de har utvecklat sin fulla purpurfärg och känns fasta men ger efter lätt vid tryck. Letar du efter fler tomater för den medelerfarna odlaren? Vi har ett brett urval av givande sorter.