Night Saransk

Om Night Saransk

Night Saransk är en ovanlig och mystisk tomat med ursprung i staden Saransk i Ryssland, belägen i republiken Mordovien vid floden Insars stränder. Namnet ”Night” syftar på fruktens remarkabla mörka färg som verkligen står ut bland andra tomatsorter. Det är en lokal rysk sort som sällan ses utanför sitt hemland, vilket gör den till ett spännande tillskott för den nyfikna odlaren.

Som en klassisk tomat (Solanum lycopersicum) erbjuder Night Saransk en jordig smakprofil med djup och komplexitet. Mörka tomater som denna innehåller ofta högre halter av antocyaniner, de pigment som ger den mörka färgen och som är kända för sina antioxidativa egenskaper. Det är en tomat för dig som vill utforska något annorlunda och exotiskt.

Night Saransk – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Night Saransk är medelstora med en klassisk rund form. Det som verkligen fångar blicken är den dramatiska färgen – den omogna frukten är mörkgrön, nästan svart, och mognar sedan till en djup brunröd nyans som påminner om mörk choklad eller mahogny. Det är en tomat som ser nästan gotisk ut i sin skönhet.

Skalet har medium tjocklek och fruktköttet är fast och saftigt. Färgen går djupt in i frukten, inte bara på ytan, vilket ger en spektakulär upplevelse när man skär i tomaten. Night Saransk har medium motståndskraft mot sprickbildning och lagrar sig relativt väl efter skörd.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Night Saransk är jordig och komplex med en balans mellan sötma och syra. Mörka tomater har ofta en djupare, mer nyanserad smak än traditionellt röda sorter, och Night Saransk är inget undantag. Den jordiga karaktären påminner om svampaktiga toner och ger en umami-känsla som förhöjer rätterna.

I köket är Night Saransk mest imponerande när den serveras färsk där den mörka färgen verkligen kommer till sin rätt. Skiva den i sallader för en dramatisk visuell effekt eller servera den som del av en tomatprovning med olika färger. Sorten fungerar även utmärkt för såser där den ger en djupare, mörkare färg och rikare smak. Prova att rosta den med olivolja och vitlök för en enkel men lyxig rätt.

Odla Night Saransk

Night Saransk har begränsad tillväxt som blir 40-60 cm hög, vilket gör den kompakt och lättskött. Den passar utmärkt för krukor, balkong och mindre odlingsytor. Som busktomat behöver den minimal beskärning och stöd, vilket gör den idealisk för nybörjare. Avkastningen är hög och frukterna mognar relativt jämnt.

Svårighetsgrad: Lätt. Night Saransk är en tålig sort som klarar sig bra under varierande förhållanden. Med 70-85 dagar till mognad passar den utmärkt för den svenska säsongen. Plantan har medium köldtolerans och trivs både i växthus och på friland. Som följeslagare rekommenderas basilika, persilja och morot. Utforska fler lättodlade tomatsorter i vårt sortiment.

Så Night Saransk i Sverige

Förkultivera Night Saransk inomhus i mars-april för bästa resultat. Optimal groningstemperatur är 20-25°C och fröna gror vanligtvis inom 6-10 dagar. Så fröna grunt, cirka 5 mm djupt, och håll jorden jämnt fuktig. Tomatfrön gror snabbare och mer pålitligt än de flesta chilisorter.

När plantorna har utvecklat 4-6 riktiga blad och risken för frost är över kan du plantera ut dem. Night Saransk trivs i växthus men kan även odlas på friland på en solig, skyddad plats. Med begränsad tillväxt kräver den minimal beskärning – ta bara bort eventuella sugskott som växer under första blomklasen. Vattna regelbundet och ge näring när fruktsättningen börjar.

Letar du efter fler mörkfärgade tomatsorter för din samling? Night Saransk är ett unikt val som ger dramatik till både odling och matlagning. Den mörka färgen gör den till ett samtalsämne vid varje middag.