Mr. Stripey

Om Mr. Stripey

Mr. Stripey är en historisk heirloom-tomat med anor från 1800-talets England. Denna magnifika sort har bevarats genom generationer tack vare sin enastående skönhet och utmärkta smak. Namnet syftar på de karakteristiska ränderna som pryder frukterna, likt en välklädd gentleman i randig kostym. Sorten fördes till USA av Virginia-mennoniter som tog med sig frön från den gamla världen.

Historien berättar att Mr. Stripey odlades i engelska växthus redan på 1800-talet, uppskattad för sitt unika utseende. Under resan över Atlanten blev sorten en del av det amerikanska tomatarvet och har sedan dess varit en favorit bland samlare av heirloom-tomater. Som en äkta bifftomat kombinerar Mr. Stripey imponerande storlek med exceptionell smak och ett utseende som ingen annan tomat kan matcha.

Mr. Stripey – Fruktens Egenskaper

Det är det spektakulära utseendet som gör Mr. Stripey till en riktig huvudperson i trädgården. Frukterna är stora, ofta över 450 gram, med en rund form som är typisk för bifftomater. Men det är färgen som tar andan ur betraktaren: orange-gula grundtoner genomkorsade av röda ränder och strimmor som skapar ett tiger-liknande mönster.

När du skär igenom en Mr. Stripey fortsätter mönstret in i fruktköttet. De röda och gula sektionerna skapar en marmorerad effekt som är lika vacker invändigt som utvändigt. Varje frukt är unik med sitt eget randmönster, vilket gör skörden till en ständig överraskning. Det köttiga fruktköttet med få frön är typiskt för bifftomater och gör Mr. Stripey till en mångsidig kulinarisk ingrediens.

Smak och Användning

Mr. Stripey har en exceptionell smakprofil som matchar dess utseende. Hög sockerhalt kombinerad med låg syra ger en söt, mild smak som är omedelbart tilltalande. Många beskriver smaken som närmast fruktig, med toner som påminner om tropiska frukter. Det är en tomat som går hem även hos dem som normalt inte gillar tomaters syrlighet.

Den låga syran och söta smaken gör Mr. Stripey perfekt för färsk konsumtion. Skiva den tjockt för att visa upp det vackra inre mönstret och servera med mozzarella, basilika och en skvätt olivolja för en klassisk Caprese-sallad med extra visuell dramatik. Den är även utmärkt på hamburgare eller i sallader där den tillför både smak och färg. Undvik att koka Mr. Stripey – den söta, milda smaken kommer bäst till sin rätt färsk och rå.

Odla Mr. Stripey

Mr. Stripey är en indeterminat sort med kraftig tillväxt. Plantan blir 150-200 cm hög och behöver stadig uppbindning för att bära de tunga frukterna. Regelbunden borttagning av tjuvskott och beskärning hjälper plantan att fokusera sin energi på fruktutveckling snarare än bladmassa.

Svårighetsgrad: Medel. Denna heirloom kräver viss erfarenhet men belönar med enastående frukter. Mognadsperioden är 80-85 dagar, vilket fungerar väl i svenska växthus eller på en skyddad, solig plats utomhus. Skörden är hög för en bifftomat, och plantans spricktålighet är god vilket minskar svinn. Utforska gärna fler av våra bifftomater för fler spektakulära sorter.

Så Mr. Stripey i Sverige

Så Mr. Stripey inomhus i mars-april, ungefär 6-8 veckor innan planerad utplantering. Optimal groningstemperatur är 20-25°C och fröna gror normalt inom 5-10 dagar. Håll jorden fuktig men inte blöt, och ge plantorna gott om ljus så snart de kommit upp.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka inomhus under växlampor eller i ett soligt söderfönster. Härda av plantorna gradvis innan utplantering genom att ställa ut dem under allt längre perioder.

Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. I växthus kan du plantera ut tidigare för en längre säsong. Mr. Stripey uppskattar riklig vattning och regelbunden gödsling under fruktsättningen. Placera plantan på den soligaste platsen för bästa färgutveckling – det är solen som skapar de vackra ränderna. Letar du efter fler färgglada tomatsorter? Vi har ett brett utbud av spektakulära tomater.