Marmande Superprecoce

Om Marmande Superprecoce

Marmande Superprecoce är en av de mest älskade franska heirloom-tomaterna och har odlats sedan 1897. Sorten utvecklades av det anrika Vilmorin Seed Company i Frankrike och har sitt ursprung i Provence-regionen. Namnet avslöjar sortens två viktigaste egenskaper: Marmande är en plats i södra Frankrike känd för sina tomater, medan ”Superprecoce” betyder extra tidig på franska.

Denna klassiska bifftomat har överlevt i över 125 år tack vare sin utmärkta kombination av smak, storlek och tidighet. Med bara 65 dagar till mognad är den en av de tidigaste bifftomaterna du kan odla, vilket gör den idealisk för svenska trädgårdar där säsongen är kort. Sorten tillhör de franska ”Marmande-tomaterna” som är kända för sin karakteristiska skalfatsform och rika, fruktiga smak.

Marmande Superprecoce – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Marmande Superprecoce väger i genomsnitt 170 gram och har den klassiska skalfatsformade, något tillplattade formen som kännetecknar Marmande-tomaterna. Den oregelbundna formen med djupa fåror ger frukterna en rustik, handgjord karaktär som uppskattas av både kockar och hobbyodlare.

Färgen vid mognad är en vacker röd nyans med rosa toner vid axlarna – ett typiskt drag för många heirloom-tomater. Skalet har medium tjocklek vilket ger en god balans mellan hållbarhet och mjuk konsistens. Frukterna hänger nedåt från grenarna i vackra klasar och mognar jämnt, vilket underlättar skörden.

Smak och Användning

Smakprofilen på Marmande Superprecoce är fruktig och balanserad med en fin sötma som kompletteras av lagom syra. Den höga sockerhalten (brix) gör att smaken verkligen framträder, särskilt när tomaterna får mogna färdigt på plantan i sol. Detta är en tomat som smakar precis som tomater ska smaka – intensivt och autentiskt.

I det franska köket har Marmande-tomater traditionellt använts i sallader, på smörgåsar och i klassiska provensalska rätter. Det köttiga fruktköttet med få frökammare gör den perfekt att skiva tjockt till en caprese eller att använda i en rustik tomatsås. Prova att grilla tjocka skivor med olivolja och färsk basilika, eller använd den som bas i en klassisk fransk tomatsoppa.

Odla Marmande Superprecoce

Marmande Superprecoce är en lättodlad tomat som passar utmärkt för nybörjare. Plantan har halvbegränsad tillväxt och blir 100-120 cm hög, vilket gör den hanterbar även i mindre utrymmen. Trots sin kompakta storlek ger den höga skördar av stora, smakrika frukter.

Sorten har VF-resistens mot vissnesjukdomar, vilket är en stor fördel i svenska trädgårdar där fuktiga somrar kan skapa problem. Växthus rekommenderas för bästa resultat, men sorten klarar sig även på en skyddad, solig plats utomhus i södra Sverige. Letar du efter fler lättodlade tomatsorter för din första odlingssäsong? Vi har flera bra alternativ.

Så Marmande Superprecoce i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i mars-april för att ge plantorna en bra start. Optimal groningstemperatur är 20-25°C och fröna gror vanligtvis inom 8-14 dagar. Använd gärna värmematta under såbrätten för att hålla jämn temperatur, särskilt om du sår tidigt på säsongen när det fortfarande är kallt.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus och härda av dem gradvis innan utplantering. Plantera ut efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni i mellersta Sverige. Marmande Superprecoce trivs med sällskap av basilika, tagetes och morötter.

Tack vare den korta mognadstiden på bara 65 dagar är detta en utmärkt sort för bifftomater i svenskt klimat. Även om sommaren blir kort hinner du skörda rejäla, smakrika frukter innan hösten kommer. Stötta plantorna med käppar eller tomatspiraler och toppa vid behov för att koncentrera energin till frukterna.