Green Zebra

Om Green Zebra

Green Zebra är en av de mest kända gröna tomatsorterna i världen. Sorten skapades 1983 av den legendariske tomatförädlaren Tom Wagner i Everett, Washington, USA. Wagners mål var att lägga till färgdiversitet till tomatsorterna och skapa något helt annorlunda – och det lyckades han verkligen med.

Namnet kommer från frukternas slående utseende: gröna med gula ränder som påminner om ett zebramönster. Denna visuellt unika tomat har sedan lanseringen blivit en global favorit bland odlare och kockar som vill ha något utöver de vanliga röda tomaterna. Green Zebra bevisar att tomater inte behöver vara röda för att vara mogna och smakrika.

Green Zebra – Fruktens Egenskaper

Frukterna är medelstora och väger 85-150 gram styck. Formen är rund och jämn med det karakteristiska randiga mönstret av grönt och gult. Skalet har medium tjocklek och ger bra skydd åt det saftiga fruktköttet.

En av utmaningarna med gröna tomater är att veta när de är mogna. För Green Zebra gäller tumregeln att den är skördeklar när grundfärgen övergår från ljust limegrön till en djupare gulgrön ton och frukten ger efter lätt vid tryck. De gula ränderna blir mer framträdande vid full mognad, vilket underlättar bedömningen.

Smak och Användning

Smakprofilen är unik med tydliga citrusnyanser som skiljer Green Zebra från de flesta andra tomatsorter. Den höga syran i kombination med sötma ger en fräsch, sötsyrig smak som verkligen sticker ut. För den som tycker att vanliga tomater är lite tråkiga är detta ett utmärkt alternativ.

Green Zebra är som skapt för sallader där den skapar visuell kontrast mot röda tomater och andra grönsaker. Skiva den tunt för smörgåsar eller hackad i färska salsas där citrustonen tillför en extra dimension. Sorten har blivit populär på restauranger just för sin ovanliga look och smak – imponera på dina middagsgäster med denna ögonfällande tomat.

Odla Green Zebra

Plantan har obegränsad tillväxt och når 150-180 cm i höjd. Minimal beskärning behövs, vilket gör den lättskött. Sorten är tidig i sin kategori och ger skörd redan tidigt på säsongen.

Svårighetsgrad: Lätt. Green Zebra är nybörjarvänlig och trivs både i växthus och på friland. Skörden är riklig med många frukter per planta. Sorten har medelhög köldhärdighet vilket gör den flexibel i svenska odlingsförhållanden. Utforska fler lättodlade tomatsorter för att fylla trädgården med pålitliga sorter.

Så Green Zebra i Sverige

Förkultivera inomhus i mars-april vid optimal groningstemperatur på 21-25°C. Fröna gror snabbt, vanligtvis inom 7-14 dagar. Håll såjorden jämnt fuktig under groningsfasen.

Efter att plantorna utvecklat 2-4 riktiga blad planterar du om dem till egna krukor. Ge rikligt med ljus för kompakta, starka plantor. Härda av gradvis under en vecka innan utplantering.

Med bara 75 dagars mognadstid är Green Zebra en av de tidigare sorterna och passar utmärkt för den korta svenska säsongen. Plantera ut efter sista frost och njut av skörd redan på sensommaren. Plantera gärna tillsammans med basilika, morot eller lök som gynnsamma följeväxter. Letar du efter fler tidiga tomatsorter? Vi har flera alternativ som hinner mogna även under kortare säsonger.