Eye of the Dingo

Om Eye of the Dingo

Eye of the Dingo är en imponerande bifftomat med ett mystiskt ursprung kopplat till Australien. Namnet – som betyder ”dingoöga” – antyder det australiska arvet, och de stora orangea frukterna med sin marmorerade yta påminner verkligen om vildmarkens färger. Sortens exakta historia är höljd i dunkel, men den har vunnit popularitet bland samlare och tomatentusiaster världen över.

Som en klassisk bifftomat producerar Eye of the Dingo stora, köttiga frukter som kan väga mellan 200 och hela 500 gram. De tillplattade frukterna med sina svällda axlar är typiska för beefsteak-sorter och levererar den saftiga, substansrika konsistens som gör biff-tomater så populära. Smakprofilen är fruktig med en god balans mellan sötma och syra.

Eye of the Dingo – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Eye of the Dingo imponerar med sin storlek och vackra färgsättning. Vikten varierar mellan 200 och 500 gram, där de största exemplaren verkligen kan göra intryck på tomatutställningar eller i köket. Formen är tillplattad med tydligt svällda axlar runt stjälkfästet – ett klassiskt beefsteak-utseende.

Färgen vid mognad är en varm orange ton som lyser upp i trädgården och på tallriken. De omogna frukterna är klarfärgat gröna och övergår gradvis till den karakteristiska orangea nyansen. Skalet har medium tjocklek vilket ger god hållbarhet efter skörd utan att påverka den saftiga konsistensen negativt.

Smak och Användning

Eye of the Dingo bjuder på en fruktig smakprofil med en harmonisk balans mellan sötma och syra. Det köttiga fruktköttet har den substans och saftighet som gör biff-tomater så uppskattade för skivning och färsk konsumtion. Varje tjock skiva levererar rikligt med smak.

Den stora storleken gör Eye of the Dingo perfekt för smörgåsar och hamburgare där en enda skiva täcker hela brödet. Skär tjocka skivor till caprese-sallad, använd som bas för bruschetta, eller njut enkelt med lite olivolja och havssalt. Fruktköttet fungerar även utmärkt i matlagning – det köttiga innehållet gör sorten lämplig för tjocka, smakrika tomatsåser där konsistensen bibehålls.

Odla Eye of the Dingo

Eye of the Dingo växer som en kraftig, obestämd planta som kan nå upp till 1,8 meter i höjd. Det betyder att du behöver stadiga stöd och regelbunden uppbindning för att hålla plantan i schack. Beskärning krävs för att styra tillväxten och maximera fruktstorleken – ta bort sidoskott regelbundet.

Svårighetsgraden klassas som medel, vilket betyder att sorten passar dig med viss erfarenhet av tomatodling. Plantan klarar sig utomhus på en varm, skyddad plats, men växthusodling ger ofta bättre resultat i Sverige. Skörden är medelstor till god, och med 70-90 dagar till mognad kan du räkna med frukter under sensommaren. Kolla gärna in fler bifftomater om du gillar stora, köttiga tomater.

Så Eye of the Dingo i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i mars-april för bästa resultat. Optimal groningstemperatur ligger mellan 24 och 29°C, och fröna gror vanligtvis inom 6-8 dagar. Använd gärna värmematta för att uppnå och bibehålla rätt temperatur, särskilt under de första kritiska dagarna.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Stora tomatsorter som Eye of the Dingo mår bra av att planteras om till successivt större krukor under uppväxten – det stimulerar rotutvecklingen. Härda av noggrant innan utplantering genom att gradvis vänja plantorna vid utomhusförhållanden.

Plantera ut efter sista frost på en solig, skyddad plats eller i växthus. Ge plantorna gott om utrymme – minst 50-60 cm mellan varje planta. Stöd med starka pinnar eller tomatspaljéer och bind upp regelbundet. Vattna jämnt för att undvika sprickbildning, och gödsla under fruktsättningen för optimal skörd. Med rätt omvårdnad belönar Eye of the Dingo med stora, vackra frukter. Letar du efter fler tomatsorter för erfarna odlare? Vi har många spännande alternativ.