Cerise

Om Cerise

Cerise är en klassisk italiensk körsbärstomat som har erövrat trädgårdar och kök världen över. Namnet kommer från franskan och betyder helt enkelt ”körsbär”, vilket träffande beskriver de små, runda frukternas storlek och form. Sorten har sitt ursprung i Italien och har odlats där i generationer som en stapelvara i det italienska köket.

Det som gjort Cerise till en av de mest populära hobbytomaterna är kombinationen av enkelhet och smak. Den har en exceptionellt hög sockerhalt som gör att tomaterna nästan smakar som godis direkt från plantan. För många är detta den första tomaten de provar att odla, och den levererar alltid resultat som imponerar. Som en äkta körsbärstomat har den den perfekta storleken för att äta direkt eller använda hela i sallader.

Cerise – Fruktens Egenskaper

Frukterna väger 18-25 gram och har en klassisk rund form som definierar kategorin körsbärstomater. Den mogna färgen är djupt röd, nästan mörkröd, vilket indikerar hög mognad och maximal sockerhalt. De omogna frukterna är gröna och övergår gradvis till den rika röda tonen.

Skalet är tunt vilket ger en behaglig konsistens när man biter i tomaten. Det tunna skalet släpper igenom solljus och bidrar till den höga sockerhalten. Frukterna hänger i klasar och mognar jämnt, vilket gör skörden enkel. Den låga syran i kombination med den höga sötman skapar en smakbalans som tilltalar både barn och vuxna.

Smak och Användning

Cerise har en söt smakprofil som är svår att överträffa. Den mycket höga sockerhalten i kombination med låg syra gör den till en favorit för alla som tycker att tomater ibland smakar för surt. Smaken påminner nästan om tropisk frukt med en ren, koncentrerad tomatsötma.

Traditionellt används Cerise i italienska sallader där den ger sötma och färg. Den är perfekt att halvera och blanda med mozzarella, färsk basilika och olivolja för en klassisk caprese. Barnen älskar att äta dem som tilltugg, och de är ett hälsosamt alternativ till sötsaker. Prova att rosta dem i ugn med vitlök och örter för en intensifierad smakupplevelse. De är dock inte optimala för sås på grund av sin höga vattenhalt och det tunna skalet.

Odla Cerise

Cerise har obegränsad tillväxt och blir en högväxande planta som fortsätter producera frukter hela säsongen. Den kräver uppbindning och regelbunden beskärning av sidoskott för att styra energin till fruktproduktion. Trots detta är den en förlåtande sort som ger bra resultat även om skötseln inte är perfekt.

Svårighetsgrad: Lätt. Detta är en utmärkt sort för nybörjare som vill prova tomatodling. Den är tålig, produktiv och ger pålitliga resultat år efter år. I Sverige rekommenderas växthusodling för bästa skörd, men Cerise klarar sig även utomhus på en varm, skyddad plats i södra och mellersta Sverige. Plantera tillsammans med basilika, vitlök eller persilja för naturlig skadedjursbekämpning och smakharmoni i köket.

Så Cerise i Sverige

Förkultivera Cerise inomhus i mars-april. Optimal groningstemperatur är 18-21°C, och fröna gror pålitligt inom 7-14 dagar. Denna sort är tacksam att börja med eftersom groningen är jämn och plantorna utvecklas snabbt.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. De unga plantorna växer snabbt och behöver inte särskilt lång tid inomhus. Plantera ut efter sista frost, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Härdiga av plantorna gradvis genom att ställa ut dem dagtid några dagar innan permanent utplantering.

Mognaden tar 70-80 dagar från utplantering. Den medellånga säsongen gör Cerise lämplig för de flesta delar av Sverige. Stöd plantan med käppar och ta bort sidoskott regelbundet. Skörden är hög och fortsätter ända till frosten kommer.

Letar du efter fler lättodlade tomatsorter? Vi har ett brett urval för nybörjare och erfarna odlare.