Blue Apple

Om Blue Apple

Blue Apple är en modern tomatvariant som förenar skönhet med hälsofördelar på ett sätt få andra tomater kan matcha. Den tillhör familjen av så kallade ”blue tomatoes” som utvecklats för sina exceptionellt höga halter av antocyaniner – samma hälsosamma ämnen som ger blåbär och svarta vinbär deras djupa färger. Sorten har sitt ursprung i USA och har skapats genom korsning mellan den kända Indigo Rose och traditionella körsbärstomater.

Det som gör Blue Apple så speciell är kombinationen av den mörka, nästan svarta färgen på ovansidan av frukten och den sötfruktige smaken som utvecklas vid full mognad. Antocyaninerna bildas där frukten exponeras för solljus, vilket skapar ett dramatiskt utseende med mörk ovansida och röd undersida. Som en äkta körsbärstomat passar den perfekt för att ätas direkt från plantan eller användas som en vacker garnering i sallader.

Blue Apple – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Blue Apple är medelstora för att vara körsbärstomater och väger omkring 80-120 gram. Formen är rund och jämn med den karakteristiska mörka färgen som gör sorten så iögonfallande. De omogna frukterna är nästan svarta där de exponeras för solljus, vilket ger ett dramatiskt utseende redan innan mognad.

Vid full mognad övergår färgen till svartröd med djupa lila och burgundy-toner på ovansidan medan undersidan blir mer traditionellt röd. Skalet har medium tjocklek vilket ger en bra balans mellan hållbarhet och textur. Den höga brix-nivån indikerar en söt smak som kompletteras av en balanserad syra – en smakprofil som uppskattas av både barn och vuxna.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Blue Apple beskrivs som fruktig med en söt grundton och lagom syra. De höga antocyannivåerna bidrar inte bara till färgen utan ger även en viss djup i smaken som skiljer sig från vanliga körsbärstomater. Den söta smaken gör sorten till en favorit för färsk konsumtion – perfekt att plocka direkt från plantan som ett hälsosamt tilltugg.

Blue Apple gör sig allra bäst i färska sallader där den mörka färgen skapar en slående kontrast mot gröna bladgrönsaker och ljusare tomatsmaker. Prova att kombinera den med mozzarella, färsk basilika och olivolja för en visuellt imponerande caprese med extra antioxidanter. Sorten passar också utmärkt på antipastifat eller som elegant garnering till grillrätter. Tack vare sin naturliga sötma är den även populär bland barn som annars kan vara skeptiska till tomater.

Odla Blue Apple

Blue Apple är en sort med obegränsad tillväxt som når imponerande höjder på 150-200 cm under en bra säsong. Plantan kräver därför stöd i form av käppar eller tomatspaljé för att hålla sig upprätt när frukterna mognar. Svårighetsgraden bedöms som medel – sorten är inte den allra enklaste för nybörjare men heller inte svår för den med viss erfarenhet av tomatodling.

Växthus rekommenderas för bästa resultat i Sverige, även om sorten kan ge skörd på en skyddad, solig plats utomhus under goda somrar. Plantan trivs tillsammans med basilika och morötter som passar som följeväxter. Med sin höga avkastning och effektfulla frukter belönar Blue Apple den odlare som ger den rätt förutsättningar. Utforska gärna fler tomater för medelerfarna odlare i vårt sortiment.

Så Blue Apple i Sverige

Förkultivera Blue Apple inomhus i mars-april för att ge plantorna tid att utvecklas innan utplantering. Fröna gror på 7-10 dagar vid optimal temperatur på 20-25°C. Använd gärna värmematta för jämn groningstemperatur, särskilt tidigt på säsongen när fönsterbänkarna kan vara kyliga.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus innan utplantering i växthus efter sista frost. Mognadstiden är 80-90 dagar från utplantering, vilket gör sorten lämplig för den svenska säsongen med tidig sådd. Kom ihåg att knipsa bort sidoskott regelbundet för att styra energin till fruktproduktion.

För att få den bästa färgutvecklingen, placera plantorna där frukterna får direkt solljus. Det är solexponeringen som aktiverar bildningen av antocyaniner och ger Blue Apple sin karakteristiska mörka färg. Letar du efter fler färgstarka tomater? Vi har ett brett urval av sorter i olika färger för den som vill skapa variation i skörden.