Black Prince

Om Black Prince

Black Prince är en legendarisk sibirisk kulturarvstomat med ursprung i Irkutsk, Sibirien, där den utvecklades någon gång under mitten av 1900-talet. Sorten introducerades till västerländska odlare på början av 1990-talet av fröodlaren Marina Danilenko, och har sedan dess blivit en favorit bland dem som söker mörka tomater med unik karaktär.

Namnet ”Black Prince” – eller ”Schwarzer Prinz” som den kallas på tyska – anspelar på sortens dramatiskt mörka färg. Den djupt röda till brunaktiga nyansen ger tomaten ett exklusivt utseende som sticker ut i varje tomatskörd. Som en sort framtagen för sibiriskt klimat har Black Prince utvecklat en imponerande köldtolerans, vilket gör den särskilt lämplig för nordiska odlare. Sorten har också utmärkt motståndskraft mot bladmögel – en ovärderlig egenskap i vårt fuktiga klimat.

Black Prince – Fruktens Egenskaper

Frukterna är runda och tjocka med en vikt på cirka 110 gram – en storlek som placerar Black Prince i kategorin mellanstora tomater. De mognar från grönt till en spektakulär mörk rödbrun färg som är sortens signum. Skalet är tjockt och håller frukten hel under hantering och transport.

Den mörka färgen hos Black Prince kommer från högt innehåll av antocyaniner, samma antioxidanter som finns i blåbär och mörka druvor. Detta ger inte bara den vackra färgen utan bidrar också till näringsvärdet. Fruktköttet är tätt och köttigt, perfekt för skivor på mackan eller hamburgaren.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Black Prince beskrivs som jordnära och komplex med markerad sötma och ovanligt låg syrahalt. Detta ger en rund, fyllig smak som skiljer sig från vanliga röda tomater. Många uppskattar den milda syran, särskilt de som tycker att vanliga tomater är för syrliga.

Black Prince är en mångsidig tomat i köket. Den är utmärkt att äta färsk i skivor på smörgåsar eller som del av en caprese, där den mörka färgen skapar dramatisk kontrast. Sorten lämpar sig också för sås och matlagning, där den låga syrahalten ger en mildare smak. I Sibirien har sorten traditionellt odlats för sin motståndskraft mot det kalla klimatet, och värderats för sin pålitlighet även under krävande förhållanden.

Odla Black Prince

Black Prince är en sort med medelhög svårighetsgrad som kräver viss erfarenhet. Plantan har obegränsad tillväxt och blir 180-200 cm hög, så ordentligt stöd i form av käppar eller spaljé är nödvändigt. Regelbunden beskärning av sidoskott behövs för att styra tillväxten och maximera skörden.

Växthusodling rekommenderas för bästa resultat, men den höga köldtoleransen gör att sorten också kan odlas utomhus på skyddad plats i Sverige. Den utmärkta motståndskraften mot bladmögel är en stor fördel i vårt fuktiga klimat. Avkastningen är medelhög men pålitlig. Utforska gärna våra bifftomater för fler sorter med köttiga frukter.

Så Black Prince i Sverige

Förkultivera Black Prince inomhus i mars-april. Så fröna vid 20-25°C och räkna med groning inom 6-10 dagar. Den sibiriska härkomsten gör att sorten är tålig och gror pålitligt. Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad.

Med en mognadstid på 70-80 dagar passar Black Prince väl för den svenska säsongen. Den höga köldtoleransen – ovanligt för mörka tomater – gör att plantorna klarar svalare nätter bättre än många andra sorter. Plantera ut i växthus eller på skyddad plats utomhus efter sista frost.

Black Prince trivs med basilika, tagetes och lök som sällskapsväxter. Sortens resistens mot bladmögel är väldokumenterad och gör den till ett säkert val för svenska odlare. Letar du efter fler mörka tomatsorter? Vi har flera alternativ för dig som uppskattar dessa unika färger och smaker.