Black Kumquat

Om Black Kumquat

Black Kumquat är en spektakulär modern tomatvariant som kombinerar skönhet med utsökt smak. Sorten utvecklades under 2010-talet av Johnny’s Selected Seeds, en av USA:s mest respekterade fröföretag. Namnet syftar på den unika färgkombinationen – den orange fruktkroppen som påminner om en kumquat, krönt av mörkblå till svarta skuggor från antocyaniner.

Antocyaniner är naturliga pigment som ger frukten dess dramatiska mörka färg och som dessutom har antioxidativa egenskaper. Denna körsbärstomat tillhör den växande familjen av ”indigo”-tomater som har förädlats för att innehålla högre halter av dessa hälsosamma ämnen. Black Kumquat representerar en ny generation av tomater som kombinerar visuell skönhet med näringsvärde och fantastisk smak.

Black Kumquat – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Black Kumquat är små och plommonformade, med en vikt på 15-20 gram. Det som gör dem unika är den häpnadsväckande färgkombinationen – den solbelysta sidan utvecklar djupa indigoblå till nästan svarta toner, medan undersidan och insidan lyser i varmt orange. Den omogna frukten är nästan helt svart och ljusnar gradvis när den mognar.

Skalet är tunt och delikat, vilket bidrar till den njutbara ätupplevelsen. Sorten har hög sprickresistans trots det tunna skalet, och den höga sockerhalten (brix) märks tydligt på smaken. Frukterna hänger i vackra klasar som skapar en imponerande syn i växthuset. Varje planta producerar rikligt med dessa små juveler under hela säsongen.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Black Kumquat är fruktig och söt, med toner som påminner om just kumquat och mandarin. Den höga sockerhalten ger en intensiv sötma som balanseras av en mild syra. Många beskriver smaken som nästan tropisk – en ovanlig och uppskattad egenskap hos tomater.

Dessa små skönheter är perfekta att äta färska, direkt från plantan eller i sallader där de skapar spektakulär visuell kontrast. Halvera dem och servera på en ostbricka för att imponera på gästerna. Den söta, fruktiga smaken gör dem också utmärkta för att garnera desserter och cocktails. Undvik dock att koka eller steka dem – Black Kumquat är bäst rå där smak och färg får visa sig från sin bästa sida. Spara de vackraste exemplaren för uppläggning och njut av resten som söta tilltugg.

Odla Black Kumquat

Black Kumquat är en lättodlad sort som passar för de flesta odlare. Plantan blir hög, 150-180 cm, och har obestämt (indeterminant) växtsätt. Det innebär att den fortsätter växa och producera nya frukter hela säsongen. Stöd med käppar eller spaljé är nödvändigt för att hålla plantan upprätt under den tunga skörden.

Svårighetsgrad: Lätt. Sorten är robust och ger pålitlig skörd även för nybörjare. Den kan odlas både i växthus och på friland i skyddade lägen tack vare sin goda köldtolerans. Regelbunden beskärning av sidoskott maximerar skörden och förbättrar luftcirkulationen. Utforska våra gula och orange tomatsorter om du söker fler spektakulära färgvarianter för din odling.

Så Black Kumquat i Sverige

Black Kumquat har en mognadstid på 80-90 dagar, vilket gör den fullt genomförbar i det svenska klimatet. Så fröna inomhus i mars-april vid 21-27°C groningstemperatur. Fröna gror snabbt, vanligtvis inom 7-10 dagar, och ger kraftiga plantor som är tacksamma att arbeta med.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad planterar du om dem till större krukor. Låt dem växa sig starka inomhus under några veckor och härda av dem gradvis innan utplantering. Flytta ut plantorna i slutet av maj eller början av juni när nattfrosten är över. Välj den soligaste platsen i trädgården eller växthuset – ju mer sol, desto mörkare och sötare blir frukterna.

De antocyaninrika partierna utvecklas bäst i direkt solljus, så undvik att plantera i skugga. Du kan räkna med de första mogna frukterna i augusti. Letar du efter fler lättodlade tomater med ovanliga egenskaper? Vi har ett brett sortiment av unika sorter som kombinerar enkel odling med spännande smak och utseende.