Ananas Bleu

Om Ananas Bleu

Ananas Bleu är en av tomatvärldens mest visuellt slående sorter – en spektakulär korsning som kombinerar ananas-tomatens guldgula kött med dramatiska blå-svarta skuldror. Sorten skapades av den belgiske tomatförädlaren José Antoine genom att korsa den klassiska Ananas-tomaten med OSU Blue, en sort utvecklad vid Oregon State University för sina antocyanin-rika blå pigment.

Namnet ”Ananas Bleu” betyder ordagrant ”blå ananas” på franska – en perfekt beskrivning av denna unika tomat. Som en specialtomat hör Ananas Bleu till kategorin designertomater som utvecklats för att vara lika vackra som de är välsmakande. Den höga brix-halten ger en utpräglat söt och fruktig smak som påminner om tropiska frukter, medan de blå skuldrorna tillför dramatisk visuell effekt.

Ananas Bleu – Fruktens Egenskaper

Frukterna är medelstora och väger mellan 100-200 gram med en rund form och lätt ribbning. Det mest iögonfallande är färgkombinationen: kroppen utvecklar en varm gul-orange nyans medan skuldorna, där solen träffar frukten, färgas djupt blå till svarta. Denna tvåfärgade effekt skapas av antocyaniner som aktiveras av solljus.

Skalet är tjockt och robust, vilket ger god hållbarhet efter skörd. De omogna frukterna är mörkgröna till svarta innan de gradvis utvecklar sin karakteristiska färgkombination. Insidan avslöjar ett saftigt, guldgult kött med få frön och en marmorerad effekt som gör varje skiva till ett konstverk. Formen är rund med subtila ribbor som understryker sortens rustika charm.

Smak och Användning

Smakprofilen är utpräglat fruktig med en söt, nästan tropisk karaktär som påminner om ananas – precis som namnet antyder. Den höga sockerhalten balanseras av en lagom syra som ger komplexitet och djup. Många beskriver smaken som en av de bästa bland specialtomater, med en sötma som överraskar vid första tuggan.

I köket är Ananas Bleu en riktig stjärna som förvandlar vanliga rätter till visuella mästerverk. Skiva den tjockt och servera på en vacker tallrik för att visa upp den dramatiska färgkombinationen. Den passar utmärkt i gourmet-sallader, på bruschetta, eller som en färgsprakande komponent på ostbrickan. Den söta smaken gör den också överraskande god i fruktsallader eller som garnering på desserter.

Odla Ananas Bleu

Ananas Bleu är en medelsvår sort att odla som kräver viss erfarenhet för bästa resultat. Plantan växer med indeterminat växtsätt och blir imponerande 180-200 cm hög, vilket kräver stadigt stöd och regelbunden uppbindning. Räkna med att bygga ordentliga tomatspiraler eller spaljéer för att stötta den kraftiga växten.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten mognar relativt sent med 80-90 dagar till skörd, vilket gör den mer lämpad för växthusodling i Sverige. Avkastningen är medelhög, men varje frukt är så speciell att kvaliteten väger upp kvantiteten. Beskärning av sidoskott är nödvändig för att koncentrera plantans energi till fruktproduktion. Utforska medelsvåra tomatsorter om du har lite erfarenhet och vill prova något unikt.

Så Ananas Bleu i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i mars-april för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Optimal groddningstemperatur ligger mellan 22-25°C, och fröna gror normalt inom 7-10 dagar. Eftersom sorten mognar sent är tidig sådd viktig för att hinna skörda innan hösten kommer.

Efter groddningen, se till att plantorna får maximalt med ljus för att utveckla starka stjälkar. Plantera om till större krukor när de har 2-4 riktiga blad och håll dem varma inomhus tills utplantering. Avhärda plantorna noggrant innan de flyttas ut.

För bästa resultat i Sverige rekommenderas växthusodling, där plantan kan utvecklas i skyddad miljö med stabil värme. Toppa sidoskotten regelbundet och bind upp huvudstjälken allteftersom plantan växer. Ananas Bleu trivs tillsammans med basilika, morötter och persilja. De blå skuldrorna utvecklas bäst i direkt solljus, så placera plantorna där de får maximal exponering. Letar du efter fler unika tomatsorter? Vårt sortiment innehåller många spännande specialtomater.