Amish Gold

Om Amish Gold

Amish Gold är en vacker gul bifftomat med rötter i de traditionella Amish-samhällena i Pennsylvania, USA. Sorten är resultatet av en korsning mellan två legendariska tomater: Amish Paste och Sungold. Från Amish Paste har den ärvt den köttiga konsistensen och produktiviteten, medan Sungold bidragit med den intensiva sötman och den gyllene färgen.

Amish-samhällena i Lancaster County har en lång tradition av tomatodling och förädling, där fokus alltid legat på smak och kvalitet snarare än transporttålighet. Amish Gold är ett perfekt exempel på denna filosofi – en tomat skapad för att ätas färsk från trädgården, inte för att skickas över halva landet. Den orange-gula färgen och den höga sockerhalten gör den till en riktig juvel bland bifftomater.

Amish Gold – Fruktens Egenskaper

Frukterna är stora och runda med en vikt på 120-240 gram styck. De mognar till en varm orange-gul färg som lyser upp i trädgården och på tallriken. Formen är klassiskt rund för en bifftomat, med ett fast och köttigt fruktkött.

Amish Gold har hög sockerhalt (brix-värde – ett mått på sötma) kombinerat med medium syra, vilket ger en balanserad smakprofil där sötman dominerar utan att bli platt. Fruktköttet är tätt och saftigt med få fröfickor, perfekt för att skiva till sallader eller på smörgåsar. Skalet har medium tjocklek och frukterna tål lagring några dagar efter skörd.

Smak och Användning

Smakprofilen är utpräglat söt med en fruktig underton som påminner om dess Sungold-ursprung. Den milda syran låter sötman verkligen komma fram, vilket gör Amish Gold till en favorit för dem som föredrar mildare tomater. Varje tugga bjuder på intensiv tomatsmak med en nästan tropisk eftersmak.

Använd Amish Gold färsk i sallader där den gyllene färgen skapar vacker kontrast mot gröna blad och röda tomater. Skiva den på smörgåsar, i caprese med mozzarella och basilika, eller njut av den helt enkelt med lite flingsalt. Den passar även utmärkt för torkning och kan användas i mildare såser där du vill ha sötma utan för mycket syra.

Odla Amish Gold

Amish Gold är en lättodlad sort som passar både för nybörjare och erfarna odlare. Plantan har obegränsad tillväxt och blir 120-180 cm hög, vilket kräver ordentligt stöd i form av tomatspiraler eller spalje. Regelbunden uppbindning och toppning av sidoskott ger bäst resultat.

Svårighetsgrad: Lätt. Sorten trivs på friland i skyddat läge eller i växthus och ger hög avkastning under hela säsongen. Räkna med 75-85 dagar till första mogna frukt. Letar du efter fler bifftomater med spännande färger och smaker? Vi har ett brett utbud av klassiska och ovanliga sorter.

Så Amish Gold i Sverige

Förkultivera fröna inomhus i mars-april vid en temperatur på 18-28°C. Fröna gror normalt inom 7-14 dagar. Ge plantorna god belysning efter uppkomst för att undvika att de blir långa och rangliga.

Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad och låt dem växa sig starka inomhus. Plantera ut i växthus eller på friland efter sista frost, när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Välj en solig, skyddad plats med näringsrik jord.

Bind upp plantan regelbundet och ta bort sidoskott (tjuvskott) för att koncentrera energin till färre men större frukter. Vattna jämnt och gödsla med tomatnäring varannan vecka. Amish Gold trivs bra med sällskap av basilika, morötter och persilja som kan planteras i närheten. Utforska gärna fler gula och orange tomatsorter för en färgsprakande skörd.