Uba Tuba

Om Uba Tuba

Uba Tuba är en charmig brasiliansk chili med en av de mest unika fruktformerna i hela chilivärlden. Sorten tillhör arten Capsicum baccatum, som är känd för sina aromatiska och ofta milda till medelheta frukter. Ursprunget är Brasilien, och namnet Uba Tuba är en hyllning till städerna Ubatuba och Cambuci som ligger i São Paulo-regionen.

Med endast 100-500 Scoville är detta en av de mildaste chilisorterna du kan odla. Den passar perfekt för dig som vill ha chiliodlingens glädje utan den intensiva hettan. Smaken är söt och fruktig, vilket gör Uba Tuba till ett utmärkt val för färsk konsumtion och sallader. Den ovanliga formen har gjort sorten populär bland både hobbyodlare och kökskreatörer världen över.

Uba Tuba – Fruktens Egenskaper

Det som verkligen skiljer Uba Tuba från andra chilisorter är den spektakulära fruktformen. Frukterna är blomformade eller UFO-liknande, med en platt, rundad kropp och distinkta åsar som sträcker sig utåt. Storleken är cirka 3 cm i diameter, och frukterna växer uppåtriktade på grenarna, vilket skapar ett dekorativt intryck.

Färgerna utvecklas från gult i omoget stadium till en djup röd färg vid full mognad. Skalet har medium tjocklek, vilket ger en behaglig tuggmotstånd utan att vara för segt. Den unika formen gör frukterna idealiska för fyllning, eftersom de naturligt bildar små skålar som kan packas med olika ingredienser.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Uba Tuba är utpräglat söt med mycket mild hetta som knappt märks på tungan. Hettan är omedelbar men snabbt övergående, vilket gör att smaken verkligen får stå i centrum. Den söta och fruktiga karaktären påminner om paprika men med en subtil chilidimension.

I köket är Uba Tuba otroligt mångsidig. De platta frukterna är perfekta för att fylla med fetaost, ricotta eller köttfärs – formen håller fyllningen på plats under tillagning. Skär dem i ringar för att lägga på sallader, eller använd dem som ett färgglatt tillbehör till antipasti. De fungerar också utmärkt inlagda i olja eller vinäger. Tack vare den milda hettan passar Uba Tuba för hela familjen, inklusive barn som vill prova chili för första gången.

Odla Uba Tuba

Uba Tuba är en medelstor planta som når omkring 90 cm i höjd och har obegränsad tillväxt. Den utvecklar ett tätt grenverk som kan bära många frukter samtidigt. I Sverige rekommenderas växthusodling för bästa resultat, men sorten kan också klara sig på en varm, skyddad balkong.

Svårighetsgrad: Medel. Sorten kräver viss erfarenhet men är inte lika krävande som de hetaste sorterna. De uppåtriktade frukterna och det prydnadsvärda utseendet gör Uba Tuba till en fin planta även för den som odlar för ögats skull. Plantan trivs i sällskap av basilika, tagetes och morötter, som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Utforska fler medelsvåra chilisorter om du söker liknande utmaningar.

Så Uba Tuba i Sverige

Förkultivera Uba Tuba inomhus i januari-februari för att ge plantorna den tid de behöver att utvecklas under den svenska säsongen. Optimal groningstemperatur ligger mellan 21-28°C, och fröna gror normalt inom 8-20 dagar. Använd gärna värmematta för att hålla en jämn temperatur under groningsfasen.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus innan utplantering. Plantera ut i växthus efter sista frost, normalt i slutet av maj eller början av juni beroende på var i landet du bor. Mognadstiden är 80-90 dagar från utplantering, vilket gör Uba Tuba till en relativt snabb sort för att vara en baccatum.

Letar du efter fler Capsicum baccatum-sorter? Denna sydamerikanska art har många spännande varianter med fruktiga smaker och ovanliga former. De flesta baccatum-sorter har mild till medelhög hetta och passar utmärkt för dig som uppskattar smak framför styrka.