Trinidad Perfume

Om Trinidad Perfume

Trinidad Perfume är en anmärkningsvärd chili från Trinidad och Tobago som bryter alla regler för sin art. Trots att den tillhör Capsicum chinense – samma art som de brutalt heta Trinidad Scorpion och Carolina Reaper – är Trinidad Perfume nästan helt utan hetta. Med bara 0-500 Scoville levererar den all den exotiska aromen och fruktigheten som kännetecknar chinense-familjen, helt utan brännan.

Namnet ”Perfume” (parfym på svenska) beskriver sortens främsta egenskap: den intensiva, blommiga doften som sprider sig i köket när frukterna skärs upp. Sorten kommer från samma ö som många av världens hetaste chilis, men har genom naturlig variation eller selektiv avel förlorat sin förmåga att producera capsaicin. Resultatet är en kulinarisk skattkammare för den som älskar tropiska smaker utan att behöva hantera extrem hetta.

Trinidad Perfume – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Trinidad Perfume har den typiska lanternformen som kännetecknar många karibiska chilis. De är kompakta, 2-5 cm breda och cirka 3 cm långa, med en karakteristisk form som påminner om små lyktor. Frukterna växer uppåtriktade på grenarna, vilket ger plantan ett prydligt utseende.

Mognadsprocessen tar frukterna från grönt till en varm orange färg som lyser upp bland det gröna bladverket. Skalet är tunt och skört med den typiska chinense-texturen. Den tunna väggen gör frukterna perfekta för färsk användning där den aromatiska profilen verkligen kommer till sin rätt. Varje planta producerar rikligt med frukter genom hela säsongen.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Trinidad Perfume är intensivt fruktig med tropiska noter som påminner om mango, papaya och citrus. Den blommiga aromen är distinkt och gör sorten till något helt unikt i chilivärlden. I det karibiska köket används Trinidad Perfume traditionellt för att tillföra den typiska chinense-smaken till rätter där man vill undvika hettan.

Använd Trinidad Perfume färsk i salsas och sallader för maximal aromupplevelse. Den passar perfekt i karibiska curryrätter och soppor där den ger djup och komplexitet utan att göra maten för stark. Prova att göra en mild chilisås som fångar den tropiska smaken – perfekt för barn eller vuxna som är känsliga för hetta. Trinidad Perfume är också utmärkt för den som vill experimentera med fermentering, där den fruktiga profilen utvecklas ytterligare.

Odla Trinidad Perfume

Trinidad Perfume kräver lite mer erfarenhet än vanliga annuum-sorter, men belönar den tålmodiga odlaren rikligt. Plantan blir 80-100 cm hög med obegränsad tillväxt, vilket innebär att den fortsätter växa och producera frukter genom hela säsongen. Räkna med 85-100 dagar från sådd till första mogna frukt.

I Sverige rekommenderas odling i växthus eller på en mycket varm och skyddad plats utomhus. Som en tropisk sort från Karibien är Trinidad Perfume känslig för kyla och trivs bäst när temperaturen hålls över 15°C även nattetid. Plantan producerar höga skördar när den trivs – ge den näringsrik jord och regelbunden vattning. Utforska fler medelsvåra chilisorter i vårt sortiment om du vill ha fler utmaningar.

Så Trinidad Perfume i Sverige

Förkultivera Trinidad Perfume tidigt, helst i december-januari, för att ge den långa säsong som chinense-sorter behöver. Fröna gror på 10-21 dagar vid optimal temperatur på 27-31°C. Capsicum chinense kräver högre groningstemperatur än vanliga annuum-sorter, så värmematta är i princip ett krav för lyckad groning.

Håll såjorden jämnt fuktig under hela groningsperioden. När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem i egna krukor med näringsrik jord. Låt plantorna växa sig starka inomhus under våren innan utplantering i växthus efter sista frost. Avhärda gradvis under en vecka för bästa resultat.

Trinidad Perfume trivs i sällskap av basilika, tagetes och vitlök som hjälper till att hålla skadedjur borta. Ge regelbunden näring under hela säsongen för maximal fruktsättning. Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter? Denna spännande art från Karibien och Sydamerika erbjuder några av chilivärldens mest intressanta smaker och former.