Orange Ghost

Om Orange Ghost

Orange Ghost är en färgvariant av den berömda bhut jolokia, också känd som ghost pepper. Denna superheta chili har sitt ursprung i Bharatpur-regionen i nordöstra Indien och tillhör arten Capsicum chinense. Med ett genomsnitt på cirka 970 000 Scoville och toppar över 1 miljon SHU är detta en av världens hetaste chilis.

Ghost pepper blev världskänd när den sattes upp som Guinness världsrekord för hetaste chili mellan 2007 och 2012. Den orange varianten behåller samma extrema hetta men erbjuder en intressant smakprofil med tydliga citrusnyanser. Namnet ”ghost” (spöke) kommer från dess ursprungliga namn ”bhut jolokia” där ”bhut” betyder spöke på assamesiska – ett namn som antyder att hettan kan drabba dig som ett spöke.

Orange Ghost – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Orange Ghost är avlånga och rynkiga med den karakteristiska textur som kännetecknar ghost pepper-familjen. De mäter typiskt 3-4 cm i längd och hänger nedåt från grenarna. Skalet har medium tjocklek och den kraftigt veckade ytan är ett tecken på sortens extrema capsaicin-innehåll.

Färgskiftningen går från djupt grön till en varm orange nyans vid full mognad. Den orange färgen är möjligen ännu vackrare än den traditionella röda ghost peppern och gör frukterna till riktiga blickfångare i växthuset. Varje planta ger en måttlig skörd, men med tanke på den extrema hettan räcker några få frukter långt. Den rynkiga ytan och intensiva färgen gör Orange Ghost till en av de mest visuellt tilltalande superheta sorterna.

Smak och Användning

Orange Ghost utmärker sig med sin citrusaktiga smakprofil som skiljer den från den mer fruktiga röda varianten. De första sekunderna avslöjar toner av citrus och tropisk frukt innan hettan tar över. Hettan är smygande och byggs upp gradvis under 30-60 sekunder till en intensitet som få andra chilis kan matcha.

Använd Orange Ghost med stor respekt och försiktighet. En enda frukt kan krydda en hel gryta för ett helt middagssällskap. Sorten lämpar sig utmärkt för att göra extremt heta chilisåser där citrusnoterna ger en intressant komplexitet. Torka frukterna för att mala till pulver – ett koncentrerat kryddpulver där varje nypa räknas. Traditionellt används ghost pepper i det indiska köket i regionen Assam, men i mycket små mängder. Hantera alltid med handskar och undvik att röra ögon eller ansikte.

Odla Orange Ghost

Orange Ghost är en utmanande sort som kräver erfarenhet och dedikation för att odla framgångsrikt. Plantan blir 80-100 cm hög med obegränsad tillväxt och kräver växthus i svenskt klimat. Räkna med 100-120 dagar från utplantering till skörd, vilket innebär att en tidig start är avgörande.

Svårighetsgrad: Avancerad. Denna sort är för erfarna odlare som kan erbjuda kontrollerade förhållanden och har tålamod med den långa mognadsperioden. Orange Ghost är känslig för köld och kräver stabilt varma temperaturer för att trivas. Skörden är måttlig jämfört med lättare sorter, men kvaliteten och hettan kompenserar rikligt. Om du är ny till chiliodling, börja gärna med våra lättodlade sorter innan du ger dig på superheta varianter.

Så Orange Ghost i Sverige

Förkultivera Orange Ghost mycket tidigt, helst i december-januari, för att ge plantorna den långa säsong de behöver för att mogna. Fröna gror på 14-28 dagar vid en temperatur på 25-32°C. Groningen kan vara ojämn så behåll alla krukor i minst 4-5 veckor innan du ger upp – ghost pepper-frön är kända för att gro när man minst anar det.

Använd värmematta för att säkerställa jämn temperatur under groningen. Efter att plantorna har 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor och låt dem växa sig starka inomhus under vintern och våren. Ghost pepper-plantor växer långsamt i början men tar fart när temperaturen stiger.

Plantera ut i växthus först när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C, vanligtvis i juni. Placera plantorna på den varmaste platsen med maximal solinstrålning. Stötta grenarna när frukterna utvecklas och håll jorden jämnt fuktig utan att övervattna.

Letar du efter fler superheta chilisorter? Orange Ghost är en utmärkt representant för de extremt heta sorterna och ger en unik upplevelse för den som söker chiliodlingens yttersta utmaning.