Naga White

Om Naga White

Naga White är en spektakulär variant av de legendariska Naga-chilisorna från Bangladesh och nordöstra Indien. Namnet ”Naga” kommer från sanskrit och betyder orm – ett passande namn för en chili med en hetta som biter till likt en giftorm. Sorten tillhör arten Capsicum chinense, samma familj som Habanero, Bhut Jolokia och Carolina Reaper.

Med en hetta på 800 000-1 000 000 Scoville placerar sig Naga White i kategorin superhet, nära de allra hetaste sorterna i världen. Det som gör denna variant unik är frukternas ovanliga färg – de mognar till en ljus lila-vit ton som är ytterst sällsynt bland chilisorter. Smakprofilen är typisk för chinense med fruktiga, nästan tropiska undertoner. Hettan är smygande, vilket innebär att den smyger sig på och gradvis bygger upp till full intensitet.

Naga White – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Naga White är runda till bullformade och mäter cirka 3-4 cm. De mognar från ljusgrönt till den karakteristiska lila-vita färgen som gett sorten dess namn. Ytan är ofta lätt rynkig eller bubblig, typiskt för superheta chinense-sorter.

Skalet har medium tjocklek och frukterna står upprätt på plantan. Den ljusa färgen vid full mognad är ett fascinerande särdrag som gör Naga White till en konversationsstartare bland odlare. Varje frukt är vacker att se på men kräver respekt vid hantering – capsaicin-halten är extrem och kan orsaka kraftig irritation vid hudkontakt. Använd alltid handskar när du skördar och hanterar dessa frukter.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Naga White är komplex och fruktig med toner som påminner om tropiska frukter, typiskt för Capsicum chinense. Innan hettan slår till kan du ana sötma och djup som gör denna sort till mer än bara en ”het bomb”. Men gör inga misstag – de 800 000-1 000 000 Scoville är inte något att ta lätt på.

Naga White är utmärkt för att göra extremt heta såser där en liten mängd räcker långt. Den fruktiga basen ger djup och komplexitet till chilisåser som annars bara skulle vara hetta. Sorten kan också torkas och malas till pulver för kontrollerad dosering. En knivsudd i en gryta ger märkbar värme åt fyra portioner. Använd försiktigt och bygg upp doseringen gradvis – det går inte att ta bort hetta som redan tillsatts.

Odla Naga White

Naga White är en utmanande sort att odla som kräver erfarenhet och kontrollerade förhållanden. Plantan blir stor, 120-150 cm hög, med en indeterminant växtstil. Den kräver en lång och varm säsong för att utveckla mogna frukter, vilket gör växthusodling nödvändig i Sverige.

Svårighetsgrad: Avancerad. Denna sort är inte för nybörjare utan kräver dedikation och rätt utrustning. Räkna med 120-150 dagar till mognad, bland de längsta i vårt sortiment. Plantan är mycket känslig för köld och trivs bäst med nattemperaturer över 15°C. Om du är ny till chiliodling, börja gärna med våra lättodlade chilisorter innan du ger dig på Naga White.

Så Naga White i Sverige

Förkultivering är absolut nödvändig för att lyckas med Naga White i Sverige. Så fröna inomhus redan i december-januari för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Optimal groningstemperatur är 25-32°C – använd värmematta för att säkerställa jämn och hög temperatur. Groningen tar 10-20 dagar men kan variera.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad. Naga White behöver mycket ljus och värme under hela uppväxten. Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C, helst ännu högre.

Var beredd på att plantan tar tid på sig att sätta frukt – tålamod är nyckelordet. När frukterna väl börjar utvecklas och få sin unika lila-vita färg är belöningen värd väntan. Samplantera gärna med basilika för att skapa ett gynnsamt klimat. Letar du efter fler extremt heta chilisorter? Vi har flera alternativ för den som vill utmana sina smaklökar.