Chocolate Ghost Jami

Om Chocolate Ghost Jami

Chocolate Ghost Jami är en modern superhethybrid som kombinerar extrem hetta med en komplex, jordig smakprofil. Sorten skapades av den kände chiliförädlaren Enrico Lai i USA som en korsning av Peach Ghost Jami med en okänd fadersplanta. Namnet speglar sortens arv – ”Ghost” från bhut jolokia-generna, ”Jami” från moderplantan och ”Chocolate” för den karakteristiska chokladbruna färgen.

Med en hetta på 800 000-1 200 000 Scoville tillhör Chocolate Ghost Jami kategorin superhet och är endast för erfarna chilientusiaster. Sorten klassificeras som Capsicum chinense, samma art som habanero och bhut jolokia. Den fruktiga grundsmaken kompletteras av jordiga, nästan chokladliknande toner som är typiska för bruna chilisorter.

Den extrema hettan kräver respekt och försiktighet vid hantering. Använd alltid handskar och undvik att röra ansiktet. Chocolate Ghost Jami är ett val för dem som söker den ultimata hettaupplevelsen men samtidigt vill ha intressant smakkomplexitet.

Chocolate Ghost Jami – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Chocolate Ghost Jami har ett dramatiskt utseende med sin rynkiga, nästan hjärnliknande yta. Denna gryniga struktur är typisk för superheta sorter och skapar ett distinkt, aggressivt utseende. Storleken är medelstor och frukterna hänger nedåt från grenarna.

Den chokladbruna färgen är sortens mest utmärkande drag och utvecklas gradvis under mognadsprocessen. Frukterna startar som gröna, övergår sedan till en mörk olivfärg innan de når sin slutliga djupt bruna ton. Chokladfärgen signalerar full mognad och maximal hetta.

Skalet är tunt trots den gryniga ytan, vilket gör frukterna lämpliga för torkning. Den tunna skalstrukturen bidrar också till att aromerna frigörs snabbt vid tillagning. Varje planta producerar rikligt med frukter, vilket är imponerande med tanke på den extrema hettan.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Chocolate Ghost Jami är överraskande komplex för en så extremt het chili. Den fruktiga basen som är typisk för chinense-arter kompletteras av jordiga, rökiga toner och en nästan chokladliknande djuphet. Hettan är kvardröjande – den byggs upp gradvis och stannar kvar länge i munnen.

Användningen kräver extrem försiktighet och precision. En enda frukt kan krydda en stor gryta för många personer. Sorten lämpar sig bäst för att göra extremt heta såser där den komplexa smaken kan balanseras med sötma och syra. Prova att kombinera med mango eller ananas för en tropisk chilisås.

Torkning är ett utmärkt sätt att bevara Chocolate Ghost Jami. De torkade frukterna kan malas till ett extremt potent pulver som doseras i mikroskopiska mängder. För den moderna extrema chilisåskulturen är detta en sort som kan lyfta vilken sås som helst till superhetnivå.

Kom ihåg: denna chili är inte för nybörjare. Smaka alltid försiktigt och var beredd på intensiv hetta som varar i upp till 30 minuter.

Odla Chocolate Ghost Jami

Chocolate Ghost Jami klassificeras som svårodlad och kräver erfarenhet av chiliodling samt kontrollerade förhållanden. Plantan blir 60-90 cm hög med kraftig stam och mörkgrönt bladverk. Trots utmaningarna belönar den tålmodiga odlaren med riklig skörd av extremt heta frukter.

Växthus rekommenderas starkt i Sverige för att ge plantan den värme och långa säsong den behöver. Med en mognadstid på 90-120 dagar krävs tidig start och god planering. Den låga köldtoleransen innebär att plantan snabbt tar skada av temperaturer under 15°C.

För nybörjare rekommenderas att börja med lättodlade chilisorter och arbeta sig uppåt. Chocolate Ghost Jami är en utmaning även för erfarna odlare och kräver konstant uppmärksamhet på temperatur, vatten och näring. Plantera tillsammans med basilika och tagetes för naturlig skadedjursbekämpning.

Så Chocolate Ghost Jami i Sverige

Som en Capsicum chinense med lång mognadstid kräver Chocolate Ghost Jami mycket tidig start. Förkultivera inomhus redan i december till januari för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Så fröna vid 25-30°C och förvänta dig groning inom 7-14 dagar, ibland längre. Chinense-sorter kan vara nyckfulla så ha tålamod.

Använd värmematta för att hålla jämn och tillräcklig temperatur under groningsfasen. Groningen kan vara ojämn så behåll alla krukor tills du är säker på att fler frön inte kommer att gro. När plantorna har 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om till egna krukor med näringsrik, väldränerad jord.

Plantorna utvecklas långsammare än annuum-sorter och kräver tålamod. Ge dem stark belysning – minst 14 timmar per dag under växtbelysning för bästa utveckling. Undvik att stressa plantorna med temperaturväxlingar eller oregelbunden vattning.

Utplantering sker efter sista frost i ett uppvärmt växthus eller på den varmaste platsen i trädgården. Natttemperaturen bör helst överstiga 15°C för god tillväxt och fruktsättning. Vattna regelbundet men undvik övervattning och stående vatten som kan orsaka rotröta.

Letar du efter fler extremt heta chilisorter? Chocolate Ghost Jami är ett val för dem som söker den ultimata utmaningen – både i odling och på smakupplevelse. Hantera med respekt och njut av den komplexa smaken i små, kontrollerade doser.