Bird Aji

Om Bird Aji

Bird Aji är en fascinerande och primitiv chilisort som representerar en vild variant av Capsicum baccatum. Namnet ”Bird” syftar troligen på att fröna sprids naturligt av fåglar i sina ursprungliga miljöer – fåglar påverkas inte av capsaicin och äter gärna de små bärliknande frukterna. Detta är naturens egen fröspridningsmetod som använts i miljontals år.

Med en hetta på 50 000–100 000 Scoville är Bird Aji en verkligt het sort som placerar sig i kategorin mycket het. Smakprofilen är kraftigt pepprig och aromatisk, med den fruktiga karaktär som är typisk för baccatum-arter. Denna primitiva variant erbjuder en autentisk smakupplevelse som tar dig tillbaka till chiliodlingens ursprung i Sydamerika.

Bird Aji – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bird Aji är mycket små och bärformade, precis som de vilda förfäderna till dagens odlade chilisorter. Den kompakta storleken gör dem perfekta att äta hela eller torka för senare användning. Formen är rund och påminner om små bär – därav den vilda karaktären.

Frukterna mognar från grön till en livlig röd färg och växer upprätt på plantan. Den upprätta orienteringen är typisk för många vilda chilisorter och gör frukterna lättillgängliga för fåglar i naturen. Det tunna skalet bidrar till en intensiv smak och gör frukterna utmärkta för torkning där de koncentrerar sin aromatiska karaktär.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Bird Aji är intensivt fruktig med en kraftig pepprig arom som skiljer den från mer förädlade sorter. Hettan är direkt och slår till omedelbart, med en ren capsaicin-karaktär utan fördröjning. Den aromatiska kvaliteten gör den till en favorit bland chiliälskare som söker autentiska smaker.

I köket är Bird Aji mångsidig trots sin hetta. De små frukterna passar utmärkt i såser där de bidrar med både hetta och djup smak. Prova dem i curry och asiatiska rätter där den aromatiska profilen kommer till sin rätt. Färska tillför de en explosiv hetta till salsas och marinader. Torka dem hela och krossa vid behov för en hemgjord chilipulver med verklig karaktär.

Odla Bird Aji

Trots sitt vilda ursprung är Bird Aji förvånansvärt enkel att odla. Svårighetsgraden är låg, vilket gör den till ett utmärkt val för både nybörjare och erfarna odlare. Plantan blir cirka 80 cm hög med en kompakt dvärgväxt som passar perfekt för odling i krukor eller på balkongen.

Skörden är mycket hög – plantan producerar mängder av små frukter som mognar kontinuerligt under säsongen. Med 90–120 dagar till mognad hinner frukterna mogna under en normal svensk sommar. Växthus krävs inte, även om en skyddad solig plats ger bäst resultat. Letar du efter fler lättodlade chilisorter? Bird Aji är ett utmärkt val för dig som vill ha en tacksam och produktiv planta.

Så Bird Aji i Sverige

Förkultivera Bird Aji i januari–februari för att maximera skörden under den svenska säsongen. Fröna gror inom 7–30 dagar vid en temperatur på 20–25°C – variationen är normal för vilda sorter. Använd gärna värmematta för jämn temperatur underifrån och håll jorden fuktigt men inte blöt.

När plantorna har utvecklat 2–4 riktiga blad, plantera om till egna krukor och låt dem växa sig starka inomhus. Den kompakta växten gör Bird Aji perfekt för krukodling på balkong eller terrass. Plantera ut efter sista frost på en solig, skyddad plats. Plantan har medelhög köldtolerans och klarar svala nätter bättre än många tropiska sorter.

Med sin höga skörd av aromatiska små frukter är Bird Aji ett utmärkt val för den som vill experimentera med torkning och pulvertillverkning. Letar du efter fler sorter som passar för krukodling? Den kompakta växten gör denna sort idealisk för odling i begränsat utrymme.