Bhut Jolokia Yellow

Om Bhut Jolokia Yellow

Bhut Jolokia Yellow är den gula varianten av den berömda Ghost Pepper – en av världens mest kända superheta chilisorter. Ursprunget är nordöstra Indien, närmare bestämt delstaterna Assam, Nagaland och Manipur där chiliodling har traditioner som sträcker sig tusentals år tillbaka. Namnet har djupa språkliga rötter: ”Bhut” betyder kobraorm på sanskrit och ”Jolokia” är det assamesiska ordet för chili.

År 2007 fick Bhut Jolokia sitt stora genombrott när den certifierades som världens hetaste chili av Guinness World Records – en titel den höll tills nya superhots utvecklades. Med en hetta på 800 000-1 000 000 Scoville och ett genomsnitt runt 900 000 SHU tillhör den fortfarande eliten bland superheta sorter. Som en Capsicum chinense har den den karakteristiska fruktiga aromdoft som kännetecknar habanero-familjen, men med en intensitet som tar upplevelsen till en helt annan nivå.

Bhut Jolokia Yellow – Fruktens Egenskaper

Den gula varianten av Bhut Jolokia utmärks av sina långa, lanternformade frukter som kan bli 60-85 mm. Ytan är starkt rynkad och nästan bubblig – ett utseende som signalerar extrem hetta även för den oinvigde. Frukterna mognar från grönt till en strålande gul färg som lyser upp i växthuset.

Skalet är tunt, vilket är typiskt för superheta sorter. De tunna väggarna gör frukterna idealiska för torkning och malning till pulver. Frukterna hänger nedåt från grenarna i klasar, och varje planta producerar ett imponerande antal frukter trots sin krävande natur. Den gula färgen är stabil vid torkning och bevaras väl i pulverform.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Bhut Jolokia Yellow är intensivt fruktig med tropiska toner som påminner om mango och papaya. Men det är hettan som dominerar upplevelsen. Den är av typen smygande, vilket betyder att den byggs upp gradvis under 30-60 sekunder innan den når sin fulla intensitet – var beredd på att värmen fortsätter öka efter första tuggan.

Traditionellt har Bhut Jolokia använts i indiska curryer och kryddor från nordöstra Indien, där den tillför både hetta och djup till rätterna. I modern användning är sorten populär för att göra extremt heta såser och koncentrerade chiliextrakt. Torka frukterna och mal till pulver för kontrollerad dosering – en liten nypa räcker långt. Hantera alltid med handskar och god ventilation. Bhut Jolokia Yellow är inte för nybörjare utan för erfarna chilientusiaster som söker den ultimata hettaupplevelsen med en vacker gul färg.

Odla Bhut Jolokia Yellow

Bhut Jolokia Yellow är en krävande sort som kräver erfarenhet och tålamod. Plantan blir 80-100 cm hög med obegränsad tillväxt och behöver lång, varm säsong för att utveckla mogna frukter. I Sverige är växthus starkt rekommenderat för att ge sorten de 100-120 dagar den behöver för att mogna.

Svårighetsgrad: Avancerad. Denna sort är känslig för köld och trivs bäst med stabila temperaturer över 20°C dagtid och minst 15°C nattetid. Plantan har låg köldtolerans och stannar i tillväxten om temperaturen faller under 10°C. Samodling med basilika och tagetes kan hjälpa mot skadedjur. Om du är ny till chiliodling, börja gärna med våra lättodlade chilisorter innan du ger dig på denna utmaning.

Så Bhut Jolokia Yellow i Sverige

Förkultivera tidigt, helst i december-januari, för att ge Bhut Jolokia Yellow den långa säsong den behöver i det svenska klimatet. Capsicum chinense kräver tidig start för att hinna utveckla mogna frukter innan hösten kommer. Optimal groningstemperatur är 25-30°C – använd värmematta för jämn temperatur underifrån.

Groningen är långsam och ojämn, ofta 14-36 dagar. Ha tålamod och ge inte upp – behåll alla krukor tills du är helt säker på att de inte kommer gro. Håll jorden jämnt fuktig men inte blöt. Efter groningen, låt plantorna växa sig starka under växtbelysning innan de flyttas till växthuset.

Plantera ut i växthus först när natttemperaturen stabilt överstiger 15°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Placera plantorna på den varmaste platsen med full sol. Regelbunden gödning med tomatnäring ger bästa resultat. Letar du efter fler heta chilisorter som mognar snabbare? Vi har flera alternativ, men Bhut Jolokia Yellow belönar den tålmodige odlaren med en helt unik skörd av gyllengula superchilis.