Bhut Jolokia White

Om Bhut Jolokia White

Bhut Jolokia White är en sällsynt vit variant av den berömda spökpepparn från nordöstra Indien. Namnet ”Bhut Jolokia” betyder ”spökpeppar” på assamesiska och syftar på den intensiva hetta som kan få vem som helst att se spöken. Sorten härstammar från Assam-regionen där den odlats av lokala bönder i generationer, och den vita varianten är särskilt eftertraktad bland samlare.

Med en hetta på 900 000–1 000 000 Scoville är detta en genuin superhet chili som höll världsrekordet som hetaste chili mellan 2007 och 2012 enligt Guinness. Som en Capsicum chinense har Bhut Jolokia White den fruktiga bas som kännetecknar arten, men med en explosiv hetta som kräver stor respekt. Den vita färgen gör sorten till ett ovanligt och vackert inslag i både trädgård och kök.

Bhut Jolokia White – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bhut Jolokia White är avlånga med en tydlig spets, 5–7 cm långa med den typiskt skrynkliga ytan som kännetecknar superheta sorter. Det mest slående är färgutvecklingen – frukterna börjar ljusgröna och mognar till en elegant cremevit nyans som är ovanlig i chilivärlden.

På plantan hänger frukterna nedåt från grenarna och skapar ett nästan spöklikt intryck när de lyser vita mot det gröna bladverket. Skalet har medium tjocklek och den rynkiga ytan är ett tecken på det höga capsaicininnehållet. Bhut Jolokia White fungerar även som prydnadschili tack vare sitt ovanliga utseende.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Bhut Jolokia White är fruktig med en sötma som gör sig påmind innan hettan tar över. Hettan är omedelbar och intensiv – den slår till direkt och bygger upp till en nästan bedövande värme som stannar kvar länge. Den fruktiga basen ger dock en djupare smakupplevelse än många andra superheta sorter.

Användning kräver stor försiktighet och erfarenhet av superheta chilis. Traditionellt används Bhut Jolokia i indisk matlagning för att ge en extrem hetta till curryrätter och chutneys. Moderna användningar inkluderar extremt heta såser och torkning till pulver för kontrollerad dosering. En mycket liten mängd räcker för att ge hetta åt stora mängder mat. Hantera alltid med handskar och undvik att röra ögon och ansikte.

Odla Bhut Jolokia White

Bhut Jolokia White är en krävande sort som behöver erfarenhet och kontrollerade förhållanden för att lyckas. Plantan blir 100–150 cm hög med kraftig växt och kräver växthus i det svenska klimatet. Med 90–120 dagar till mognad behöver sorten en lång och varm säsong för att utveckla mogna frukter med full hetta.

Svårighetsgrad: Avancerad. Denna sort är inte för nybörjare utan kräver erfarenhet av chiliodling. Plantan är känslig för köld och kräver jämn värme genom hela säsongen. Avkastningen är medelhög men varje frukt är så het att det räcker långt. Om du är ny till chiliodling, börja med våra lättodlade chilisorter innan du tar dig an superheta sorter som Bhut Jolokia.

Så Bhut Jolokia White i Sverige

Förkultivering måste påbörjas tidigt för att lyckas med Bhut Jolokia White i Sverige. Så fröna inomhus redan i december–januari för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Optimal groningstemperatur är 25–30°C och fröna gror vanligtvis inom 10–14 dagar, vilket är relativt snabbt för en chinense-sort.

Efter groningen behöver plantorna god tid att växa sig starka inomhus. Plantera om till egna krukor när de första riktiga bladen utvecklats och fortsätt odla under växtlampor om det behövs. Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C. Placera på den varmaste platsen med full sol.

Bhut Jolokia White är en imponerande sort för samlare och chilientusiaster som söker något utöver det vanliga. Den vita färgen gör den till ett samtalsämne i trädgården. Utforska fler superheta chilisorter i vårt sortiment om du vill utmana dig själv med extrema hettenivåer.