Bhut Jolokia Purple

Om Bhut Jolokia Purple

Bhut Jolokia Purple är en spektakulär variant av den legendariska Ghost Pepper från Assam i nordöstra Indien. Namnet kommer från assamesiska där Bhut betyder spöke och Jolokia är det lokala ordet för chili – alltså spökechili. År 2007 erkändes Bhut Jolokia som världens hetaste chili av Guinness World Records, en titel den höll fram till Carolina Reaper tog över. Med 800 000-1 000 000 Scoville är detta fortfarande en av de absolut hetaste chilis som finns.

Som en Capsicum chinense har Bhut Jolokia den fruktiga basen som kännetecknar arten, men hettan dominerar helt upplevelsen. Purple-variantens tillägg är den fantastiska lila färgen på omogna frukter som gradvis övergår till röd vid mognad. Hettan är kvardröjande – den bygger upp och stannar kvar extremt länge i munnen. Traditionellt har chilin använts i indisk matlagning men även som naturlig varjmedel mot vilda elefanter.

Bhut Jolokia Purple – Fruktens Egenskaper

Frukterna är cirka 5 cm långa med den karakteristiska rynkiga, nästan skrynkliga ytan som kännetecknar superheta chilis. Purple-variantens särskilda charm är färgskiftningen – de omogna frukterna är djupt lila, nästan violetta, innan de gradvis övergår till röd vid full mognad. Under mognadsfasen kan samma planta visa frukter i flera nyanser från lila till röd.

Skalet har medium tjocklek och den bubbliga, vulkanliknande ytan är typisk för Bhut Jolokia. Frukterna hänger nedåt från plantan med den avlånga, nästan koniska formen som gjort sorten igenkännbar världen över. Varje planta producerar en medelstor skörd, vilket är tillräckligt eftersom endast mycket små mängder behövs i matlagningen.

Smak och Användning

Smakprofilen är fruktig med tydliga tropiska undertoner, men det är hettan som dominerar upplevelsen. Bhut Jolokia Purple har en smygande fördröjd hetta som är kvardröjande – den börjar relativt mild, byggs upp under 30-60 sekunder och stannar sedan kvar i munnen extremt länge. Många beskriver efterbrännan som den mest intensa delen av upplevelsen.

Användningen kräver stor respekt och försiktighet. Bhut Jolokia Purple är perfekt för extremt heta såser där en minimal mängd räcker mycket långt. Torka frukterna och mal till pulver för kontrollerad dosering – en liten nypa kan krydda en hel gryta. Sorten är också populär för att göra chiliextrakt och extremt heta kryddmixer. Använd alltid handskar, undvik att röra ansiktet och ha mjölkprodukter tillgängliga – vatten hjälper inte mot capsaicin-brännan.

Odla Bhut Jolokia Purple

Bhut Jolokia Purple är en av de mest utmanande chilisorterna att odla och rekommenderas endast för erfarna odlare. Plantan blir 60-75 cm hög med ett kompakt växtsätt. Växthus är ett absolut krav i svenskt klimat för att ge sorten de 140-160 dagar den behöver för full mognad. Sorten är extremt känslig för köld och trivs endast i värme.

Svårighetsgrad: Mycket avancerad. Detta är inte en nybörjarsort. Groningen är notoriskt långsam och kan ta 36-70 dagar – betydligt längre än de flesta andra chilisorter. Tålamod är absolut nödvändigt. Skörden är medelhög men den extrema hettan innebär att få frukter räcker långt. Om du är ny till chiliodling, börja med några av våra lättodlade chilisorter och arbeta dig uppåt.

Så Bhut Jolokia Purple i Sverige

Förkultivering är absolut kritiskt för att lyckas med Bhut Jolokia Purple i Sverige. Så fröna mycket tidigt, helst redan i december, för att ge plantorna den extremt långa säsong de kräver. Optimal groningstemperatur är 25-30°C. Använd värmematta och håll fukten jämn utan att övervattna. Förbered dig mentalt på att groningen kan ta 5-10 veckor – ge inte upp för tidigt!

Den extremt långa groningstiden är sortens stora utmaning. Många odlare ger upp för tidigt och kastar fröna som egentligen bara behöver mer tid. Behåll alla krukor i minst 10 veckor innan du avskriver dem. När plantorna väl har grott, plantera om till egna krukor vid 2-4 riktiga blad. Plantera ut i växthus först när natttemperaturen stabilt överstiger 15°C.

Letar du efter fler extremt heta chilisorter? Bhut Jolokia representerar en milstolpe i chilihistorien som den första chilin att bekräftas över en miljon Scoville. Purple-variantens tillägg är den spektakulära lila färgen som gör den till en favorit bland samlare och entusiaster som vill ha både extrem hetta och visuell dramatik.