Bhut Jolokia Peach WM

Om Bhut Jolokia Peach WM

Bhut Jolokia Peach WM är en spektakulär variant av den legendariska spökchilin, framtagen som en Wilson Moore-selektion med en unik persikofärgad fruktton. Sorten härstammar ursprungligen från Assam i nordöstra Indien och tillhör arten Capsicum chinense. År 2007 blev Bhut Jolokia certifierad av Guinness World Records som världens hetaste chili, en titel som satte denna indiska sort på kartan för chilientusiaster världen över.

Namnet ”Bhut Jolokia” betyder ungefär ”spökchili” – bhut syftar på Bhutan och jolokia är det lokala ordet för chili. Den Wilson Moore-variant som vi erbjuder har en persikofärgad fruktkropp istället för den klassiska röda färgen, men med samma extrema hetta. Med 800 000–1 041 427 Scoville klassificeras denna som superhet, och hettan är kvardröjande – den bygger upp och håller i sig länge. Traditionellt har Bhut Jolokia använts i indisk folkmedicin för magbesvär, men idag är den mest känd för extrem hettaprovning.

Bhut Jolokia Peach WM – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bhut Jolokia Peach WM är stora och bulliga med en karakteristisk rynkig yta som är typisk för superheta sorter. De mäter 2-3 cm och har ett tjockt, köttigt skal som skiljer dem från tunnskinniga sorter. Den hängande fruktorienteringen betyder att frukterna hänger nedåt från grenarna.

Färgförändringen från grön till den vackra persikoorange tonen vid mognad är en av sortens mest tilltalande egenskaper. Den varma orangefärgen gör plantan visuellt slående i växthuset. Det tjocka skalet innehåller höga koncentrationer av capsaicin, särskilt i fröhuset och de ljusa membranen inuti frukten. Hantera alltid mogna frukter med handskar och undvik att röra ansiktet.

Smak och Användning

Trots den extrema hettan har Bhut Jolokia Peach WM en överraskande komplex smakprofil. De första ögonblicken avslöjar en tydligt fruktig sötma som är karakteristisk för Capsicum chinense, innan hettan tar över. Smaken påminner om tropiska frukter med toner av aprikos och persika – passande med tanke på fruktfärgen.

Användningen kräver stor försiktighet och respekt för sortens extrema styrka. En liten bit kan krydda en hel gryta för sex-åtta personer. Bhut Jolokia Peach WM används främst för att göra extremt heta såser, torkas till pulver för kontrollerad dosering, eller i utmaningsrätter för adrenalinsökande matnördar. I modern tid har sorten även använts för att framställa naturligt pepparspray. Kom ihåg: detta är inte en vardagschili utan en för speciella tillfällen och erfarna hettälskare.

Odla Bhut Jolokia Peach WM

Bhut Jolokia Peach WM är en utmanande sort som kräver erfarenhet och kontrollerat klimat. Svårighetsgraden klassas som ”hard” och sorten rekommenderas för växthusodling i Sverige. Plantan blir 80-120 cm hög och behöver stöd när de tunga frukterna mognar. Med 120-150 dagar till mognad krävs en lång, varm säsong.

Skörden blir riklig under goda förhållanden, klassificerad som ”high yield”. Plantan trivs i värme och tolererar inte köld – nattemperaturer under 10°C kan skada den. Samplanera gärna med basilika eller tagetes som avskräcker skadedjur. Om du är ny till chiliodling rekommenderar vi att börja med våra lättodlade chilisorter innan du tar dig an superheta varianter som denna.

Så Bhut Jolokia Peach WM i Sverige

Som Capsicum chinense kräver Bhut Jolokia Peach WM tidig sådd för att hinna mogna i det svenska klimatet. Förkultivera fröna inomhus redan i december-januari för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Optimal groningstemperatur är 25-30°C, och groningen tar 10-14 dagar under goda förhållanden. Använd värmematta och håll fukten jämn utan att övervattna.

När plantorna har 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor och låt dem växa sig starka i varmt ljus inomhus. Plantera ut i växthus när nattemperaturen stabilt överstiger 12-15°C, normalt i slutet av maj eller början av juni. Placera plantorna på den varmaste platsen i växthuset och ge dem rikligt med vatten och näring under tillväxtsäsongen.

Den sena mognaden (120-150 dagar) gör att skörden ofta kommer i september-oktober. Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter med extrem hetta? Vi har flera superheta varianter för dig som vill utmana smaksinnet. Skörda frukterna när de har full persikoorange färg och förvara dem i frysen eller torka för långtidsförvaring.