Bhut Jolokia Peach

Om Bhut Jolokia Peach

Bhut Jolokia Peach är en vacker persikofärgad variant av den legendariska Ghost Pepper, eller spökchilin som den kallas på svenska. Ursprungssorten kommer från nordöstra Indien – regionerna Assam, Nagaland och Manipur – där den odlats sedan 1970-talet. Namnet ”Bhut” betyder ”spöke” på assamesiska och syftar antingen på den smygande hettan eller det faktum att chilin kan få dig att se spöken.

Som en äkta Capsicum chinense bär Bhut Jolokia Peach på ett legendariskt arv. År 2007 utsågs originalversionen till världens hetaste chili av Guinness World Records med uppmätta 1 041 427 Scoville – hela 170 gånger hetare än Tabasco. Peach-varianten behåller denna extrema hetta med ett genomsnitt på 950 000 Scoville, men utmärker sig med sin vackra persikofärgade ton och något mildare, fruktigare smakprofil.

Bhut Jolokia Peach – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Bhut Jolokia Peach har den klassiska Ghost Pepper-formen – avlång till rund med en lätt bubblig, skrynklig yta. Storleken är medelstor och formen kan variera något mellan frukter. Skalet har medium tjocklek som ger en bra balans mellan textur och användbarhet.

Färgutvecklingen är vacker och går från grön som omogen till den karaktäristiska persika-orange nyansen vid full mognad. Denna mjuka, varma ton skiljer sig markant från den klassiska röda Ghost Pepper och ger plantan ett unikt utseende. Frukterna hänger nedåt från grenarna och mognar successivt under en lång period, vilket ger en utdragen skördesäsong.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Bhut Jolokia Peach är fruktig och söt med tropiska undertoner som kompletterar den extrema hettan. Hettan är smygande – den byggs upp under några sekunder innan den exploderar med full kraft. Denna karaktär gav sorten dess ”spök”-namn, eftersom hettan verkar komma ur tomma intet.

Traditionellt används Bhut Jolokia i indiska currys, pickles och chutneys där den tillför både hetta och djup. Frukterna kan användas färska, torkade eller malda till pulver. Den mildare persikofärgade varianten erbjuder en något mer tillgänglig smakprofil än den röda originalen. Intressant nog har Bhut Jolokia även använts av den indiska militären som icke-dödligt vapen. Hantera alltid med handskar och stor respekt.

Odla Bhut Jolokia Peach

Bhut Jolokia Peach är en utmanande sort att odla och kräver tålamod samt erfarenhet. Plantan blir 100-120 cm hög och utvecklar en stadig struktur som behöver stöd när frukterna mognar. I Sverige är växthus absolut nödvändigt för att ge sorten de hela 160 dagar den behöver för full mognad.

Svårighetsgrad: Avancerad. Ghost Pepper är känd för att vara en av de mest krävande sorterna att odla framgångsrikt. Groningen är långsam och ojämn, tillväxten tar tid, och mognadstiden är mycket lång. Men för den tålmodiga odlaren är belöningen stor – en legendarisk chili med världsrykte. Plantan har låg tolerans för kyla och trivs bäst med jämn, hög värme. Om du är ny till chiliodling, börja med våra lättodlade sorter först.

Så Bhut Jolokia Peach i Sverige

Förkultivering måste starta mycket tidigt för att lyckas med Bhut Jolokia Peach i Sverige. Så fröna inomhus redan i december, senast tidigt i januari, för att ge plantorna den extremt långa säsong de kräver. Optimal groningstemperatur är 25-30°C men groningen är notoriskt långsam – räkna med 20-36 dagar och ibland ännu längre. Ha tålamod och ge inte upp.

Använd gärna värmematta för jämn temperatur och håll fukten konstant utan att övervattna. Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Låt dem utvecklas långsamt inomhus under våren – Ghost Pepper har sin egen takt och kan inte stressas.

Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 12°C. Bhut Jolokia Peach kräver den varmaste platsen i växthuset med full sol. Kompanjonsplantering med basilika rekommenderas. Den extremt långa mognadstiden på 160 dagar gör denna sort till en verklig utmaning i svenskt klimat, men för den dedikerade odlaren är det en legend värd att odla. Letar du efter fler superheta sorter? Vi har flera spännande alternativ.