Apocalypse

Om Apocalypse

Apocalypse är en av de mest intensiva chilisorterna på marknaden, med ett namn som verkligen lever upp till förväntningarna. Denna superheta sort skapades genom en korsning av två legendariska chilis: Trinidad Moruga Scorpion och Ghost Pepper (Bhut Jolokia). Resultatet är en chili som kombinerar det bästa från båda världarna – extrem hetta med en komplex smakprofil.

Sorten har sina rötter i Italien där den utvecklades av pepperentusiaster, möjligtvis i samarbete med den italienska pepperassociationen AIASP. Joe Cerniglia från Pepper Joe’s har också kopplats till sortens utveckling. Med en hetta på 1 200 000 till 1 450 000 Scoville placerar sig Apocalypse i kategorin ultra-heta chilis. Som en äkta Capsicum chinense har den den karakteristiska fruktiga och blommiga aromaen som gör denna art så uppskattad bland chilientusiaster. Namnet Apocalypse syftar förstås på den extrema hettan som kan kännas närmast apokalyptisk för den oförberedde.

Apocalypse – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Apocalypse är imponerande både till utseende och storlek. De mäter 7-8 cm i längd och har den typiska rynkiga, knottriga ytan som kännetecknar många superheta sorter. Den karakteristiska scorpion-svansen, ärvd från Trinidad Moruga Scorpion, sticker ut från fruktens undersida och ger den ett dramatiskt utseende.

Färgövergången sker från djupt grönt till en intensiv röd färg vid full mognad. Skalet är tjockt och köttigt, vilket ger substans och textur vid användning. Frukterna hänger nedåt på plantan, och när de mognar samtidigt skapar de en imponerande syn. Den tjocka fruktväggen gör att frukterna håller sig bra efter skörd och tål transport väl.

Smak och Användning

Apocalypse erbjuder en fascinerande smakupplevelse för den som vågar. Den fruktiga basen kommer med tydliga blommiga toner som påminner om dess Capsicum chinense-arv. Hettan är smygande, vilket betyder att den byggs upp gradvis över 30-60 sekunder innan den når sin fulla intensitet. Detta ger dig en kort stund att uppskatta smaken innan värmen tar över.

Användningen kräver stor respekt och försiktighet. En enda frukt kan krydda flera liter sås, och det är lätt att överdosera. Apocalypse används främst för att tillverka extremt heta såser där bara små mängder behövs för att uppnå önskad styrka. Torkning och malning till pulver är ett populärt alternativ som ger bättre kontroll över doseringen. Var noga med att alltid använda handskar vid hantering och undvik att röra ögon och ansikte. Denna sort är definitivt inte för nybörjare utan för erfarna chilientusiaster som söker den ultimata hettaupplevelsen.

Odla Apocalypse

Apocalypse är en krävande sort som klassificeras som mycket svår att odla. Plantan blir 90-120 cm hög med kraftig tillväxt och behöver stabilt stöd när de tunga frukterna mognar. I Sverige är växthusodling ett absolut krav för att ge denna sena sort de 90-150 dagar den behöver för att mogna fullt ut.

Svårighetsgrad: Mycket avancerad. Denna sort kräver erfarenhet och kontrollerat klimat med värme och ljus. Plantan har mycket låg köldtolerans och trivs bäst med nattemperaturer över 15°C. Om du är ny till chiliodling rekommenderar vi starkt att börja med våra lättodlade chilisorter innan du tar dig an en utmaning som Apocalypse. Basilika och tagetes fungerar utmärkt som följeväxter och kan hjälpa till att hålla skadedjur borta.

Så Apocalypse i Sverige

För att lyckas med Apocalypse i svenskt klimat krävs tidig förkultivering. Så fröna inomhus redan i december-januari för att ge plantorna den extremt långa säsong de behöver. Optimal groningstemperatur ligger mellan 25-30°C, och en värmematta rekommenderas starkt för att hålla jämn temperatur. Groningen tar normalt 7-14 dagar, men kan variera.

När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad är det dags att plantera om dem till egna krukor. Låt dem växa sig starka inomhus under god belysning innan utplantering. Flytta plantorna till växthuset först när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Placera dem på den varmaste och soligaste platsen i växthuset.

Apocalypse är en sen sort som kräver tålamod. Räkna med att det tar 90-150 dagar från utplantering till skörd. I svenska växthus innebär detta ofta att skörden kommer sent på säsongen, i september eller oktober. Letar du efter andra heta chilisorter med kortare mognadstid? Vi har flera alternativ som kan ge skörd tidigare under säsongen.