Aji Jobita

Om Aji Jobita

Aji Jobita är en unik och sällsynt chili från Venezuela som erbjuder all den underbara aromen hos Capsicum chinense – helt utan den intensiva hettan som normalt förknippas med arten. Sorten härstammar från Cumana-regionen i Venezuela, närmare bestämt från staden Marigüitar, där den har odlats traditionellt i generationer.

Namnet ”Jobita” kommer från den lokala frukten ”Jobo” som chilin påminner om i både färg och form. Med endast 0-1 000 Scoville är detta en i princip helt mild chili som passar alla, även barn och de som normalt undviker stark mat. Trots avsaknaden av hetta levererar Aji Jobita en fantastiskt fruktig och söt smak som är typisk för chinense-familjen. Detta gör den till en perfekt introduktion till Capsicum chinense för nybörjare som vill utforska arterna komplexitet utan den brännande hettan.

Aji Jobita – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Aji Jobita är runda till bollformade och mäter cirka 3-4 cm i diameter. De mognar från grönt till en varm orange färg som lyser upp i växthuset eller på fönsterbrädan. Formen påminner om små bollar eller klot, vilket gör dem lätta att känna igen bland andra chilisorter.

Skalet är tunt vilket ger frukterna en krispig textur när de äts färska. Frukterna sitter upprätt på plantan och är lätta att skörda. Den tunna skaltjockleken gör att aromen kommer fram tydligt, och den orange färgen vid full mognad signalerar att smaken är som mest utvecklad. Plantan producerar rikligt med frukter under hela säsongen.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Aji Jobita är intensivt fruktig med söta toner som påminner om tropiska frukter. Detta är den smak som gör Capsicum chinense så populär bland chilientusiaster – men här får du njuta av den utan att svettas. Hettan är minimal och märks knappt, vilket gör att smaken verkligen får ta plats.

Aji Jobita är fantastisk att äta färsk, direkt från plantan som ett hälsosamt tilltugg. Den fungerar utmärkt i såser där du vill ha den fruktiga chinense-smaken utan extrem hetta. Prova att göra en mild fruktbaserad sås med mango och Aji Jobita – resultatet blir aromatiskt och komplext. Sorten passar också bra hackad i sallader, salsas eller som smaksättare i matlagning där du vill ha djup utan hetta.

Odla Aji Jobita

Aji Jobita är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare, trots att den tillhör den något mer krävande Capsicum chinense-arten. Plantan blir förhållandevis hög, upp till 120 cm, med en indeterminant växtstil som innebär att den fortsätter växa och producera frukter under hela säsongen.

Svårighetsgrad: Lätt. En av de mest lättodlade chinense-sorterna som finns. Med endast 60-80 dagar till mognad är detta en av de snabbaste chinense-sorterna, vilket är en stor fördel i det svenska klimatet. Sorten kräver inget växthus utan kan odlas framgångsrikt utomhus på en skyddad och solig plats. Utforska våra lättodlade chilisorter för fler nybörjarvänliga alternativ.

Så Aji Jobita i Sverige

Som en Capsicum chinense bör Aji Jobita förkultiveras tidigt, helst i december-januari, för att ge plantorna tillräckligt lång säsong. Trots den korta mognadsperioden på 60-80 dagar gynnas sorten av en tidig start för att bygga upp en stark planta innan fruktproduktionen börjar.

Fröna gror på 10-22 dagar vid en temperatur på 22-30°C. Använd gärna värmematta för att säkerställa jämn temperatur under groningsperioden. När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor och låt dem växa sig starka inomhus.

Plantera ut efter sista frost när natttemperaturen stabilt överstiger 10°C. Aji Jobita trivs med sällskap av basilika, tagetes och morötter som samplantering. Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter? Vi har ett brett utbud av denna aromatiska art, från milda till extremt heta varianter.