7 Pot Rennie Chocolate

Om 7 Pot Rennie Chocolate

7 Pot Rennie Chocolate är en sällsynt och eftertraktad variant inom den legendariska 7 Pot-familjen från Trinidad. Namnet ”7 Pot” kommer från påståendet att en enda frukt är het nog att krydda sju grytor mat – och med en hetta på omkring 1,1 miljoner Scoville är detta ingen överdrift. Sorten är uppkallad efter Rennie, den trinidadiska odlare som först identifierade och spred denna chokladfärgade variant.

Sorten tillhör arten Capsicum chinense och har den typiska karibiska chinense-karaktären med fruktig arom och intensiv, långvarig hetta. ”Chocolate” syftar inte på smaken utan på den distinkta bruna färgen som frukterna utvecklar vid mognad. 7 Pot Rennie Chocolate har distribuerats från Trinidad genom enthusiastnätverk och blivit populär på chilitävlingar världen över. Den representerar det bästa av trinidadisk chilikultur – extremt het men med en komplex smakprofil som gör den intressant även för den mest kräsna chilikännaren.

7 Pot Rennie Chocolate – Fruktens Egenskaper

Frukterna på 7 Pot Rennie Chocolate är medelstora med en kraftigt knölig, oregelbunden form som är typisk för 7 Pot-familjen. Ytan är djupt veckad och nästan kratertäckt, vilket ger varje frukt ett unikt utseende. Skalet är tjockt, ovanligt för superheta sorter, och ger frukterna en köttighet som är användbar i köket.

Färgmässigt startar frukterna i grönt och mognar till en djup, chokladbrun nyans som verkligen utmärker denna sort. Frukterna hänger nedåt från plantan och har även prydnadsvärde tack vare sin dramatiska färg och unika form. Den tjocka väggen innebär att frukterna behåller sin form väl vid tillagning, vilket gör dem lämpliga för fyllning om du vågar utmana din smärttröskel.

Smak och Användning

Smakprofilen hos 7 Pot Rennie Chocolate är utpräglat fruktig med toner som påminner om russin och plommon – smaknoter som förstärks av den chokladfärgade frukten. Under den första tuggan möter du denna komplexa smak innan hettan tar över. Hettaprofilen är smygande – den smyger sig på och byggs upp gradvis, vilket kan lura den oförsiktige att ta en för stor bit.

På Trinidad används 7 Pot-sorter i extremt små mängder för att krydda lokala rätter som doubles och curry. 7 Pot Rennie Chocolate är särskilt uppskattad för att tillverka chilisåser med en unik brun färg och komplex smakprofil. Den passar också utmärkt för torkning och malning till pulver. På chilitävlingar är 7 Pot Rennie Chocolate en favorit tack vare sin extrema hetta och intressanta smak. Sorten klassas som superhet. Kom ihåg: handskar är obligatoriska vid hantering, och ventilera väl vid tillagning.

Odla 7 Pot Rennie Chocolate

7 Pot Rennie Chocolate är en avancerad sort som kräver erfarenhet och tålamod. Plantan blir omkring 100 cm hög med ett kompakt växtsätt som passar bra i större krukor eller direkt i växthusjord. I Sverige krävs definitivt växthus för att ge sorten den långa, varma säsong den behöver – räkna med 120-150 dagar till mognad.

Trots utmaningarna producerar 7 Pot Rennie Chocolate rikligt med frukter när den väl trivs. Plantan har även prydnadsvärde med sina dramatiskt färgade frukter och gröna bladverk. Basilika, tagetes och lök är bra följeväxter som kan hjälpa till att hålla skadedjur borta. Om du är ny till chiliodling, börja med våra lättodlade chilisorter innan du ger dig på denna extrema sort.

Så 7 Pot Rennie Chocolate i Sverige

Som en Capsicum chinense med lång mognadstid kräver 7 Pot Rennie Chocolate tidig start. Förkultivera fröna inomhus i december-januari för bästa resultat. Optimal groningstemperatur ligger mellan 27-32°C, och fröna gror vanligtvis inom 10-14 dagar – relativt snabbt för en superhet sort. Använd värmematta för jämn temperatur.

Efter groningen behöver plantorna stark belysning och värme för att utvecklas väl. Plantera om till egna krukor när de har 2-4 riktiga blad. 7 Pot Rennie Chocolate bör inte planteras ut förrän natttemperaturerna stabilt överstiger 10°C, helst 15°C för optimal tillväxt.

Plantan har låg köldtolerans och stannar i tillväxt om temperaturen sjunker under 10°C. I svenska växthus kan det vara värt att använda extrabelysning och värmekällor för att förlänga säsongen. Letar du efter fler Capsicum chinense-sorter från Trinidad? Vi har flera varianter av de berömda 7 Pot och Scorpion-sorterna för dig som vill utforska de extremt heta chilisorterna från Karibien.