7 Pot Jonah

Om 7 Pot Jonah

7 Pot Jonah är en legendarisk superchili från Trinidad som tillhör den exklusiva klubben av chilisorter med över en miljon Scoville. Namnet ”7 Pot” syftar på att en enda frukt sägs kunna krydda upp till sju grytor med mat – ett mått på den extrema hetta som denna sort besitter. Med ett genomsnitt på 1 000 000 Scoville och toppar upp mot 1 200 000 SHU är detta en chili endast för erfarna chilientusiaster.

Sorten härstammar från Chaguanas på Trinidad, samma ö som gett världen flera av de hetaste chilisorterna. Som en äkta Capsicum chinense har 7 Pot Jonah den karakteristiska fruktiga, aromatiska basen som kännetecknar habanero-familjen – men med en hetta som vida överträffar sina mildare släktingar.

Det som gör 7 Pot Jonah speciell, förutom den extrema hettan, är den komplexa smakprofilen. Innan hettan slår till kan man uppleva tydliga fruktiga toner med en nästan nötaktig karaktär. Sedan kommer hettan – en smygande, uppbyggande värme som fortsätter intensifieras i upp till en minut.

7 Pot Jonah – Fruktens Egenskaper

Frukterna på 7 Pot Jonah har det klassiska utseendet för superheta sorter – knölig, ojämn yta med djupa veck och bubblor. Storleken är ungefär 5 cm i diameter, vilket gör dem större än många andra superheta sorter. Den karakteristiska texturen är inte bara estetisk utan indikerar också den höga koncentrationen av capsaicin i fruktköttet.

Färgutvecklingen går från grön till en djup, intensiv röd vid full mognad. Skalet är tjockt och köttigt, vilket ger substans till salsas och såser. De omogna gröna frukterna är redan extremt heta, men den fulla smakpotentialen utvecklas först vid full röd mognad.

Frukterna växer upprätt på kraftiga grenar och har en distinkt, nästan hotfull utstrålning med sin knöliga yta. Varje planta producerar ett måttligt antal frukter – kvalitet framför kvantitet – men varje frukt räcker långt tack vare den extrema hettan.

Smak och Användning

7 Pot Jonahs smakprofil är förvånansvärt komplex för att vara en superhet chili. De första sekunderna avslöjar en fruktig sötma med toner av tropiska frukter och en nästan nötaktig karaktär. Sedan kommer hettan – smygande, vilket innebär att den smyger sig på och byggs upp gradvis under 30–60 sekunder innan den når sin fulla, intensiva styrka.

Användningen kräver stor respekt och försiktighet. En enda frukt kan krydda sju portioner curry, chili con carne eller soppa. Sorten är perfekt för att göra extremt heta såser – en liten bit räcker för att ge en hel flaska ordentlig hetta. Det tjocka köttet gör frukterna lämpliga för fermentering till egna chilisåser.

Vid hantering av 7 Pot Jonah är handskar absolut nödvändiga. Undvik att röra ansiktet och se till att ventilera ordentligt om du kokar eller processar frukterna. Capsaicin-ångorna kan vara intensiva och irriterande för luftvägarna. Denna chili är definitivt inte för nybörjare – den kräver erfarenhet och respekt.

Odla 7 Pot Jonah

7 Pot Jonah är en utmanande sort att odla som kräver erfarenhet och kontrollerade förhållanden. Svårighetsgraden är avancerad, och sorten behöver en lång, varm säsong för att nå sin fulla potential. Plantan blir 100–120 cm hög med kraftiga grenar som behöver stöd när frukterna utvecklas.

I Sverige krävs växthus för att lyckas med 7 Pot Jonah. Sorten är extremt känslig för köld och trivs bäst med nattemperaturer över 15°C. Den långa mognadstiden på 150–240 dagar gör tidig sådd absolut nödvändig. Plantan växer indeterminerat och fortsätter producera under hela säsongen om förhållandena är rätt.

Om du är ny till chiliodling rekommenderar vi att börja med lättodlade sorter innan du tar dig an 7 Pot Jonah. Denna sort kräver tålamod, kunskap och dedikation – men belöningen är en av världens hetaste och mest smakrika chilis.

Så 7 Pot Jonah i Sverige

Förkultivering måste börja tidigt för att lyckas med 7 Pot Jonah i svenskt klimat. Så fröna redan i december–januari för att ge plantorna den extremt långa säsong de behöver. Optimal groningstemperatur är 25–30°C, och värmematta är nästan ett krav för jämn och pålitlig groning.

Groningen är långsammare än för mildare sorter och kan ta 14–21 dagar, ibland ännu längre. Ha tålamod och ge inte upp – Capsicum chinense är kända för ojämn och långsam groning. Håll jorden jämnt fuktig utan att övervattna, och undvik att sänka temperaturen under groningsperioden.

Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2–4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka under växtlampor innan utplantering i växthus. Plantera ut först när natttemperaturen stabilt överstiger 15°C – 7 Pot Jonah är mycket känsligare för köld än mildare sorter.

Letar du efter fler superheta chilisorter från Karibien? 7 Pot-familjen inkluderar flera fantastiska varianter med liknande extrem hetta och komplexa smaker. 7 Pot Jonah är en av de mest tillgängliga och smakrika i denna kategori.