7 Pot Douglah

Om 7 Pot Douglah

7 Pot Douglah är en av världens hetaste chilisorter och den hetaste naturligt bruna chili som finns. Sorten kommer från Trinidad och Tobago där den traditionellt används i det karibiska köket. Namnet ”7 Pot” kommer från den lokala traditionen att en enda frukt kan krydda sju grytor – ett tydligt bevis på sortens extrema hetta.

Som en Capsicum chinense tillhör 7 Pot Douglah samma familj som habanero, men hettan är i en helt annan liga. Med ett genomsnitt på nästan 1,4 miljoner Scoville och toppar närmare 1,9 miljoner placerar den sig bland de allra hetaste sorterna i världen. ”Douglah” är ett lokalt trinidadiskt ord som refererar till den mörka, nästan chokladbruna färgen som gör denna sort så speciell och eftertraktad.

7 Pot Douglah – Fruktens Egenskaper

Frukterna är 2-3 cm i diameter med en kraftigt rynklig och nästan knölig yta. De mognar från djupt grönt till en mörk chokladbrun färg som är helt unik bland chilisorter. Ytan har ett nästan bubbligt utseende med djupa fåror och veck som ger varje frukt en dramatisk karaktär.

Skalet har medium tjocklek och den intensiva bruna färgen utvecklas sent i mognadsprocessen. Frukterna hänger nedåt från grenarna och skörden bör ske först när färgen är helt jämn och djupt brun. Den ovanliga färgen beror på höga halter av antocyaniner och ger 7 Pot Douglah ett utseende som inget annat – den ser nästan ut som en chokladpralin, men smaken är allt annat än söt.

Smak och Användning

7 Pot Douglah har en ovanligt komplex smakprofil för en superhet chili. Under den extrema hettan finns tydliga toner av choklad, russin och en lätt jordighet som skiljer den från andra superheta sorter. Hettan är smygande och byggs upp gradvis till en intensiv värme som stannar kvar mycket länge i munnen.

Traditionellt används 7 Pot Douglah i karibisk matlagning för grytor, stews och såser. Den mörka färgen ger en ovanlig visuell profil till hemgjorda chilisåser. Torka och mal till pulver för kontrollerad dosering – den höga hettan innebär att mycket små mängder räcker långt. Sorten är populär bland sås-tillverkare som vill ha både extrem hetta och unik smakprofil.

Odla 7 Pot Douglah

7 Pot Douglah är en krävande sort som passar erfarna chiliodlare. Plantan blir 100-130 cm hög med obegränsad tillväxt och kraftiga grenar som behöver stöd när fruktklasarna mognar. I Sverige är växthus ett absolut krav för att ge sorten de 100-120 dagar den behöver för att utveckla sin fulla potential.

Svårighetsgrad: Avancerad. Sorten kräver kontrollerat klimat, tålamod och erfarenhet. Skörden är måttlig men varje frukt är så het att det räcker gott och väl. Plantan är känslig för kyla och trivs bäst med nattemperaturer över 15°C. Om du är nybörjare, börja gärna med våra lättodlade chilisorter innan du ger dig på denna extrema sort.

Så 7 Pot Douglah i Sverige

Förkultivering är absolut nödvändig för att lyckas med 7 Pot Douglah i det svenska klimatet. Så fröna inomhus redan i december-januari för att ge plantorna den långa säsong de behöver. Optimal groningstemperatur är 25-30°C och fröna gror vanligtvis inom 7-14 dagar med jämn värme och fuktighet.

Använd värmematta för att hålla temperaturen stabil under groningsfasen. När plantorna har utvecklat 2-4 riktiga blad, plantera om dem till egna krukor och låt dem växa sig starka inomhus under våren. Plantera ut i växthus efter sista frost när natttemperaturen stabilt håller sig över 10°C.

Placera plantorna på den varmaste och soligaste platsen i växthuset. 7 Pot Douglah trivs tillsammans med basilika som följeslagare. Den mörka chokladbruna färgen utvecklas sent, så ha tålamod och skörda först när frukterna är helt genomfärgade. Letar du efter fler extremt heta chilisorter? Vi har flera alternativ för dig som söker maximal hetta.