Pimenta Barro Do Ribeiro

Om Pimenta Barro Do Ribeiro

Pimenta Barro Do Ribeiro är en brasiliansk chilisort som har fått sitt namn efter staden Barra do Ribeiro i södra Brasilien. Denna sort tillhör arten Capsicum baccatum och representerar den rika chilitraditionen från Sydamerika.

Med en hetta på 5 000 till 15 000 Scoville placerar sig Pimenta Barro Do Ribeiro i det medelstarka segmentet, ungefär som en jalapeño. Den söta smakprofilen kombinerat med den imponerande färgväxlingen gör detta till en chili som tilltalar både gommen och ögat. Frukterna övergår från en ovanlig vit-lila färg till djup röd vid full mognad, vilket skapar en färgsprakande display på plantan.

Pimenta Barro Do Ribeiro – Fruktens Egenskaper

Frukterna på Pimenta Barro Do Ribeiro är små och runda med en ornamental karaktär som gör plantan till en verklig prydnad. Det tunna skalet och den kompakta storleken gör dem lätta att använda hela i matlagningen.

Den mest slående egenskapen är frukternas färgutveckling. De börjar som vit-lila och övergår genom flera nyanser innan de når sin slutliga djupröda färg. Frukterna växer uppåtriktade på plantan, vilket förstärker det dekorativa intrycket ytterligare. Under mognadsperioden kan plantan bära frukter i flera olika stadier samtidigt, vilket skapar en regnbågseffekt av färger.

Smak och Användning

Smakprofilen hos Pimenta Barro Do Ribeiro är söt med en omedelbar hetta som känns direkt på tungan. Till skillnad från smygande hettetyper vet man genast var man har denna chili, vilket gör den lättare att dosera i matlagningen.

Använd frukterna färska i sallader där de färgglada frukterna ger ett vackert tillskott. De passar också utmärkt för att göra milda till medelstarka såser med en söt underton. Den kompakta storleken gör dem perfekta att använda hela som dekoration på rätter eller att lägga in i olja för att smaksätta. Baccatum-sorter som denna uppskattas för sin smakrika profil där hettan inte överskuggar andra smaker.

Odla Pimenta Barro Do Ribeiro

Pimenta Barro Do Ribeiro är en lättodlad sort som passar utmärkt för nybörjare. Plantan blir 50-80 cm hög och har obegränsad tillväxt, vilket innebär kontinuerlig fruktproduktion under säsongen. Skörden är mycket hög och mognadstiden ligger på 80-100 dagar.

En av de stora fördelarna med denna sort är att den inte kräver växthus. Den klarar sig bra på en skyddad, solig plats utomhus i de flesta delar av Sverige. Plantan har även medelhög köldtolerans, vilket gör den mer tålig än många andra chilisorter. Basilika och tagetes fungerar som utmärkta följeväxter. Utforska gärna fler lättodlade chilisorter i vårt sortiment.

Så Pimenta Barro Do Ribeiro i Sverige

Förkultivera Pimenta Barro Do Ribeiro i januari-februari för att ge plantorna en bra start på säsongen. Som Capsicum baccatum behöver sorten en relativt lång växtperiod för att utvecklas optimalt.

Groningen är enkel och sker vid 18-27°C på 7-14 dagar. Det breda temperaturspannet gör sorten förlåtande även om förhållandena inte är perfekta. Efter groningen, plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad. Låt dem växa sig starka inomhus innan utplantering.

Plantera ut när risken för frost är över, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni. Välj en solig och skyddad plats, antingen i växthus eller utomhus mot en sydvänd vägg. Den medelhöga köldtoleransen gör att plantan klarar svala nätter bättre än många andra chilisorter.

Letar du efter fler Capsicum baccatum-sorter? Denna sydamerikanska art erbjuder många smakrika och färgglada alternativ för den svenska trädgården.