Peter Pepper Yellow

Om Peter Pepper Yellow

Peter Pepper är en amerikansk kulturarvssort som blivit känd framför allt för sin säregna fruktform. Sorten tillhör Capsicum annuum och finns i både röd och gul form – den här är den gula.

Sortens ursprung är faktiskt okänt. Den odlas främst i östra Texas, Louisiana och delar av Mexiko, men var den kommer ifrån har aldrig fastställts. Spridningen i USA tog fart sedan den texanske journalisten och historikern Frank X. Tolbert skrev om den i sin spalt i Dallas Morning News, trots att han själv bara sett sorten en enda gång i sitt liv.

Hettan ligger någonstans i spannet 5 000–30 000 Scoville beroende på källa och odlingsförhållanden. Sorten räknas som sällsynt och den kallas också Willy Chilli.

Peter Pepper Yellow – Fruktens Egenskaper

Frukterna blir 7–10 cm långa och är avlånga med en skrynklig, veckad yta och en tydligt markerad spets. Formen är osedvanlig och gör frukterna omedelbart igenkännbara.

Färgen går från grönt till klart gult vid full mognad. Den gula formen är något ovanligare än den röda.

Väggarna har medeltjocklek, vilket gör frukterna användbara både färska, inlagda och torkade.

Plantan blir 70–100 cm hög och ger riklig skörd. Frukterna hänger nedåt från grenarna och sitter väl synliga, vilket i kombination med formen gör plantan till ett samtalsämne i alla växthus. Just därför odlas den ofta lika mycket för nöjes skull som för skörden.

Smak och Användning

Bakom den uppseendeväckande formen döljer sig en riktigt bra matchili. Smaken är fruktig och fyllig, och gula chilifrukter är generellt sötare än röda.

Hettan är omedelbar och tydlig men fullt hanterbar. Den slår till direkt och klingar av inom rimlig tid, vilket gör sorten användbar i vanlig matlagning.

Använd frukterna färska i salsa eller hackade i en gryta. De passar också bra inlagda – lägg dem hela i ättikslag, så behåller de både form och färg, vilket är halva poängen med sorten.

Torkade och malda blir de ett gott chilipulver med fruktig ton. Det medeltjocka fruktköttet gör att de behöver lite längre torktid än tunnväggiga sorter.

Skörden är riklig, så räkna med att ha frukter över till både inläggning och torkning.

Odla Peter Pepper Yellow

Sorten är lättodlad och passar bra även för nybörjare. Plantan blir 70–100 cm hög och är mycket produktiv. Räkna med 80–95 dagar från utplantering till mogna gula frukter.

I Sverige rekommenderar vi växthus eller en varm och skyddad plats i söderläge. Sorten är köldkänslig, som de flesta annuumsorter, och behöver värme för att sätta ordentligt med frukt.

Stötta huvudstammen när skörden mognar av. En rikbärande planta blir tung och grenar kan knäckas.

Ge näring varannan vecka från blomning och vattna jämnt. Sorten går också bra i kruka på minst tio liter, vilket gör den enkel att flytta.

Eftersom sorten är sällsynt är den värd att ta egna frön från. Fler sorter i samma svårighetsklass hittar du bland våra lättodlade chilisorter.

Så Peter Pepper Yellow i Sverige

Så fröna inomhus i januari–mars vid en groningstemperatur på 25–30 °C. Groningen kan ta 7–21 dagar och är ibland ojämn, så ha tålamod och behåll krukorna några veckor extra.

Använd gärna värmematta för jämn temperatur och håll jorden fuktig men inte blöt.

Plantera om till egna krukor när plantorna fått två till fyra riktiga blad. Ge dem ljus och värme under våren; en växtlampa ger kraftigare plantor än ett vinterfönster.

Avhärda under en till två veckor i maj och plantera ut i växthus eller på den varmaste platsen utomhus när nattemperaturen stabilt ligger över 10 °C.

Låt de första frukterna sitta kvar till full gul färg, så vet du hur lång tid sorten behöver hos dig. Skörda sedan löpande och klipp av stjälken i stället för att dra loss frukten, så skadas inte grenarna. Vill du spara frön tar du dem från de mognaste och finast formade frukterna.

Skölj bort fruktköttet, låt fröna torka på hushållspapper i ett par veckor i rumstemperatur och förvara dem sedan mörkt och torrt. Eftersom sorten är öppet pollinerad får du samma sort igen, förutsatt att den inte stått alldeles intill en annan chilisort i blom. Plantan går också att övervintra ljust och svalt inomhus, vilket ger tidigare skörd nästa säsong. Ta in den innan första frostnatten och håll jorden nästan torr fram till våren.