Aji Lily Teolinda

Om Aji Lily Teolinda

Aji Lily Teolinda är en ny och ovanlig sort ur Capsicum baccatum, den sydamerikanska ajifamiljen. Den har tagits fram av förädlaren Ava Inglesson genom en korsning mellan Aji Omnicolor och Aji White Fantasy.
Troligen är det våran korsning mellan Aji Omnicolor och Aji White Fantasy som vi gjorde för många år sedan som spridde sig bland odlare.De fröna vi sålde var F2 & F3 så det har kommit många olika variationer
vilket vi tycker är mycket roligt!

Båda föräldrarna är kända för sina färgskiftningar, och det märks i resultatet. Frukterna sitter i hängande klasar och mognar från mjukt ljusgrönt till en lysande persikorosa ton, ofta med ränder kvar i skalet.

Hettan beskrivs som mild till medel – jämförbar med en jalapeño eller något under. Smaken är krispigt citrusfrisk med en tydlig sötma, och sorten liknas ofta vid Sugar Rush Stripey, fast med mindre frukter. Det är en sort som fungerar lika bra som prydnadsväxt som i köket.

Aji Lily Teolinda – Fruktens Egenskaper

Frukterna är små till medelstora och avlånga. De sitter i hängande klasar längs grenarna, vilket ger plantan ett rikt och prydligt intryck när skörden mognar.

Färgförloppet är sortens främsta kännetecken. Frukterna börjar i en mjuk ljusgrön ton, går över i gräddvitt och rosa och slutar i en glödande persikorosa färg. Ränderna i skalet finns kvar i flera av stadierna.

Väggarna är medeltjocka, vilket gör frukterna användbara både färska och inlagda. De sitter kvar väl på plantan och ramlar inte av när de mognar.

Plantan är vitalt växande och mycket produktiv. Baccatumsorter blir stora och sätter frukt över en lång period, så skörden kommer i omgångar snarare än på en gång.

Smak och Användning

Smaken är krispig och citrusframträdande med en tydlig sötma. Det är den typiska ajikaraktären: frisk, fruktig och med mer syra än de flesta annuumsorter.

Hettan är smygande och byggs upp gradvis, men stannar på en mild till medelhög nivå. Det gör sorten användbar i betydligt större mängder än en habanero – du kan hacka i en hel frukt utan att rätten blir obrukbar.

Använd frukterna färska i salsa, där färgen och citrustonen kommer till sin rätt. De passar också utmärkt i ceviche, där syran i chilin förstärker limejuicen.

Skivade råa lyfter de en sallad både i smak och utseende, och inlagda i ättikslag behåller de en stor del av sin färg. Sorten är ett bra val om du vill ha något som både syns på tallriken och smakar.

De är även fina att torka hela – den rosa tonen bleknar men mönstret finns kvar.

Odla Aji Lily Teolinda

Sorten kräver viss vana, framför allt eftersom baccatumsorter behöver en lång säsong. Plantan blir stor, 90–150 cm hög, och behöver stöd eller uppbindning.

Räkna med 100–120 dagar från utplantering till mogna frukter. Frukterna kan sitta gröna länge innan färgen slår om, så skörda inte för tidigt – det är i det mogna stadiet både sötman och färgen finns.

I Sverige rekommenderar vi växthus. Sorten är kraftigväxande och produktiv men behöver värme och tid för att hinna leverera full skörd.

Ge plantan ett stort kärl, minst femton liter, eller sätt den direkt i växthusbädden. Ge näring varannan vecka från blomning och vattna jämnt.

Fler sorter i samma familj hittar du bland våra chilisorter för dig med viss vana.

Så Aji Lily Teolinda i Sverige

Capsicum baccatum behöver en tidig start. Så fröna inomhus i januari–februari så att plantorna hinner utvecklas innan säsongen tar slut.

Groningen tar 10–21 dagar vid 25–28 °C och är ofta ojämn. Använd värmematta för jämn temperatur och behåll krukorna några veckor extra – eftersläntrare är vanliga hos den här arten.

Plantera om till egna krukor vid två till fyra riktiga blad. Ge plantorna mycket ljus under våren; en växtlampa ger kortare och kraftigare plantor som klarar utflyttningen bättre.

Avhärda under ett par veckor i maj och plantera ut i växthus när nattemperaturen stabilt överstiger 10 °C. Bind upp huvudstammen redan vid utplantering.

Skörda löpande under sensommaren och hösten. Eftersom sorten är ny och sällsynt kan det vara värt att ta vara på egna frön från de finaste frukterna – skölj bort fruktköttet, låt fröna torka på hushållspapper och förvara dem mörkt och torrt.

Sorten är flerårig och går att övervintra ljust och svalt inomhus. Klipp ner plantan på hösten och håll jorden nästan torr fram till våren. Eftersom baccatumsorter behöver en lång säsong ger en övervintrad planta med etablerat rotsystem både tidigare och rikligare skörd än en nysådd – en tydlig fördel i vårt korta odlingsår.