Jalapeno Tiger

Om Jalapeno Tiger

Jalapeno Tiger är en färgstark variant av den klassiska jalapeñon, och namnet syftar på de tigerliknande ränder som löper längs frukterna. Sorten tillhör Capsicum annuum, samma art som de flesta jalapeñosorter, och beskrivs av fröförsäljare som en korsning mellan en vanlig jalapeño och prydnadschilin Purple Tiger. Ursprunget anges oftast till USA, men uppgifterna går isär och sorten har ingen dokumenterad förädlare.

Hettan ligger på jalapeñonivå, ungefär 4 000–12 000 Scoville beroende på källa och odlingsförhållanden. Det gör Jalapeno Tiger till en medelhet chili som de flesta klarar av utan problem. Det som skiljer den från en vanlig jalapeño är utseendet: både frukterna och bladverket är brokiga, och plantan bär ofta gröna, lila, rosa och röda frukter samtidigt. Den fungerar därför lika bra i en kruka på uteplatsen som i växthuset.

Jalapeno Tiger – Fruktens Egenskaper

Frukterna har den klassiska jalapeñoformen: avlånga, 5–8 cm långa och med en trubbig spets. Väggarna är tjocka och köttiga, vilket ger ett rejält tuggmotstånd och gör frukterna tacksamma att fylla eller grilla.

Färgspelet är sortens signum. Frukterna börjar gröna med mörka, lila ränder, går vidare via rosa och orange och mognar till rött med mörkare strimmor kvar. Ränderna är tydligast i starkt solljus. Frukterna sitter först uppåtriktade på grenarna och lutar sedan nedåt när de växer till sig och blir tyngre. Även bladverket är dekorativt och beskrivs som brokigt med mörka inslag.

Eftersom plantan sätter frukt i omgångar hittar du oftast alla mognadsstadier samtidigt, från nysatta gröna frukter till fullmogna röda. Det är en av anledningarna till att sorten är så tacksam som prydnadsväxt: den ser dekorativ ut under hela säsongen och inte bara vid skörden.

Smak och Användning

Smaken är den välkända jalapeñosmaken med en tydlig sötma. Hettan är omedelbar och slår till direkt, men den är samtidigt hanterbar och klingar av ganska snabbt. Det gör sorten användbar i vardagsmatlagning där du vill ha värme utan att den tar över rätten.

Det tjocka fruktköttet gör Jalapeno Tiger utmärkt att lägga in. Skiva frukterna i ringar och lägg dem i ättikslag, så har du eget tillbehör till tacos och hamburgare hela vintern. Halvera dem, fyll med färskost och grilla eller ugnsbaka – de behåller formen bra tack vare de tjocka väggarna.

Jalapeño är också den klassiska chilin för rökning; röks den mogna frukten blir den chipotle, med en rökig och nästan söt karaktär. De brokiga frukterna gör sig dessutom fint hela i en chilisås eller i en salsa där färgen får synas.

Odla Jalapeno Tiger

Jalapeno Tiger är lättodlad och ett bra val även för dig som är ny på chiliodling. Plantan blir 75–100 cm hög, växer kraftigt och ger riklig skörd. Räkna med 75–90 dagar från utplantering till mogna frukter.

I svenskt klimat rekommenderar vi växthus eller en varm, skyddad plats i söderläge. Sorten klarar sig också bra i kruka, vilket gör den enkel att flytta in vid kalla nätter. Ge den näring var eller varannan vecka under sommaren och stötta gärna huvudstammen när fruktsättningen kommer igång, eftersom de tjockväggiga frukterna väger en hel del.

Skörda löpande under säsongen. Ju oftare du plockar, desto fler frukter sätter plantan, och det gäller särskilt en produktiv sort som den här. En kruka på tio till tolv liter räcker gott för en planta, förutsatt att den har ordentliga dräneringshål.

Vill du se fler sorter i samma svårighetsklass hittar du dem bland våra lättodlade chilisorter.

Så Jalapeno Tiger i Sverige

Som Capsicum annuum behöver Jalapeno Tiger inte lika långt försprång som de hetare arterna. Så fröna inomhus i januari–mars. Håll jorden fuktig och en groningstemperatur på 25–30 °C, gärna med värmematta, så gror fröna på 7–14 dagar.

När plantorna fått två till fyra riktiga blad planterar du om dem till egna krukor. Låt dem växa till sig i ljus och värme inomhus fram till maj. Avhärda dem sedan under en till två veckor genom att ställa ut dem dagtid innan de får flytta ut permanent.

Plantera ut i växthus eller på den varmaste platsen utomhus när nattemperaturen stabilt ligger över 10 °C. Sorten är köldkänslig och stannar i växten om den får det för kallt. Skörda gröna frukter löpande för mildare smak, eller låt dem sitta kvar till full mognad för färgspelet och den sötare smaken.

Letar du efter fler chilisorter för krukodling? Vi har flera sorter som trivs på balkong och uteplats.