Bell Orange

Om Bell Orange

Bell Orange är en orange blockpaprika, alltså en paprika av bell-typ utan hetta. Sorten tillhör Capsicum annuum, samma art som jalapeño och cayenne, men saknar i praktiken capsaicin och räknas därför som helt mild.

Paprika har sitt ursprung i Mexiko, Centralamerika och norra Sydamerika, och Mexiko är än i dag ett av världens ledande paprikaproducerande länder. Namnet Bell syftar på den klockformade blockpaprikan och Orange på den mogna färgen.

Alla paprikor börjar som gröna. Bell Orange skiftar sedan till orange vid full mognad, och det är då sötman är som högst. Plockar du frukterna gröna får du en mildare och mer grönt vegetabilisk smak, men går miste om både färgen och sötman.

Bell Orange – Fruktens Egenskaper

Frukterna är blockformade med den typiska fyrkantiga paprikaformen och blir omkring 10 cm. De hänger nedåt från grenarna och sitter stadigt på plantan.

Väggarna är tjocka och saftiga – det är det tjocka fruktköttet som gör blockpaprikan användbar i köket och som skiljer den från de tunnväggiga chilisorterna. Färgen går från grönt till en klar orange, och den mogna frukten är både sötare och rikare på C-vitamin än den gröna.

Frukterna är förhållandevis stora och tunga, vilket gör att plantan behöver stöd när skörden mognar av.

En välmående planta bär flera frukter samtidigt, och de mognar i omgångar. Låt inte alltför många frukter sitta kvar på en ung planta – då blir de mindre och mognar långsammare.

Smak och Användning

Smaken är söt, mild och krispig utan någon nämnvärd hetta. Den lilla skärpa som finns i paprikasläktet sitter framför allt i fröna och de vita listerna, som oftast rensas bort.

Bell Orange är i första hand en paprika att äta rå. Skär den i stavar till dipp, tärna den i sallad eller strimla den till en wrap där den krispiga strukturen kommer till sin rätt.

Det tjocka fruktköttet gör den också tacksam att tillaga. Halvera och fyll frukterna med färskost, ris eller köttfärs och baka i ugn. Grillade paprikahalvor med olivolja och flingsalt är enkelt och gott, och den orange färgen håller sig bättre än den röda vid tillagning. Frukterna kan också rostas, flås och läggas in i olja.

Mogna paprikor går bra att frysa. Skär bort frön och de vita listerna, strimla eller tärna frukterna och frys dem i portionspåsar; de tappar krispigheten men fungerar utmärkt i matlagning.

Odla Bell Orange

Paprika är lättodlad och ett bra val för dig som är ny på odling i den här familjen. Plantan blir 60–80 cm hög och ger god skörd av stora frukter. Räkna med 75–90 dagar från utplantering till mogna, orange frukter – gröna frukter kan skördas tidigare.

I Sverige rekommenderar vi växthus. Paprika behöver mer värme än de flesta grönsaker för att frukterna ska hinna mogna av till full färg, och på friland stannar de ofta kvar i det gröna stadiet. Stötta plantan med en käpp när frukterna växer till sig och ge näring varannan vecka från blomning.

Sorten går även att odla i kruka på en varm balkong. Välj ett kärl på minst tio liter och en plats i söderläge, så hinner frukterna oftast mogna av till orange.

Fler milda sorter hittar du i vårt sortiment.

Så Bell Orange i Sverige

Som Capsicum annuum behöver Bell Orange inte lika tidig start som de hetare arterna, men eftersom frukterna ska hinna mogna till orange lönar det sig att så i god tid. Så fröna inomhus i januari–mars vid 22–25 °C, så gror de på 7–14 dagar.

Plantera om till egna krukor när plantorna fått två till fyra riktiga blad. Ge dem ljus och jämn värme under våren; en växtlampa ger kraftigare plantor än ett vinterfönster.

Avhärda gradvis under ett par veckor i maj och plantera ut i växthuset när nattemperaturen stabilt ligger över 10 °C. Ge plantan ett stort kärl, minst tio liter, eller sätt den direkt i växthusbädden.

Vattna jämnt under fruktsättningen – ojämn vattning ger lätt problem med pistillröta på tjockväggiga paprikor. Låt de första frukterna sitta kvar till full orange färg, så vet du att sorten hunnit mogna av i din odling. Klipp av stjälken vid skörd i stället för att dra loss frukten, så skadas inte grenarna. Fler sorter som passar i kruka hittar du bland våra chilisorter för krukodling.