Katansikte (Catfacing)

Vad är katansikte på tomat?

Katansikte, internationellt känt som catfacing, är ett vanligt fysiologiskt problem som drabbar tomater. Namnet kommer från att de deformerade tomaterna ofta påminner om ett kattansikte med sina djupa veck och oregelbundna former.

Till skillnad från sjukdomar eller skadedjursangrepp är katansikte inte smittsamt och påverkar inte plantans hälsa i övrigt. Det är ett rent kosmetiskt problem som uppstår när blomman störs under sin kritiska utvecklingsfas.

Problemet är särskilt vanligt hos stora bifftomat-sorter som ’Beefsteak’, ’Brandywine’ och andra äldre sorter med stora, oregelbundna frukter. Moderna hybridsorter har ofta förädlats för att vara mer resistenta mot catfacing.

Varför uppstår catfacing?

Catfacing uppstår när pistillen – tomatblommans honliga del – skadas eller utvecklas felaktigt. Detta händer vanligtvis under blombildningen, flera veckor innan du ens ser blomman öppna sig.

Den absolut vanligaste orsaken är kyla under blomningsperioden. När temperaturen sjunker under 13°C störs den hormonella balansen i blomman, och cellerna i pistillen delar sig inte korrekt. Resultatet blir en deformerad fruktämne som sedan växer till en missformad tomat.

Andra faktorer som kan bidra inkluderar:

• Kraftiga temperatursvängningar mellan dag och natt
• Torka följt av kraftig bevattning
• Övergödsling med kväve som ger för kraftig bladtillväxt
• Beskärning av plantan under blomningen

Det är värt att notera att problemen ofta har sin grund i förhållanden som rådde 3-6 veckor tidigare, när blommorna bildades.

Vilka tomatsorter drabbas oftast?

Inte alla tomatsorter är lika känsliga för catfacing. Generellt gäller att:

Känsliga sorter:

• Stora bifftomater med många frörum
• Äldre och traditionella sorter (heirloom)
• Sorter med oregelbunden form naturligt
• Exempel: ’Brandywine’, ’Mortgage Lifter’, ’Beefsteak’, ’Oxhjärta’

Mindre känsliga sorter:

• Körsbärstomater och cocktailtomater
• Moderna hybridsorter
• Sorter med färre frörum och rund form
• Exempel: ’Sungold’, ’Sweet 100’, ’Roma’, ’Celebrity’

Om du återkommande har problem med catfacing kan det vara värt att byta till mer toleranta sorter, eller åtminstone odla en blandning.

Kan man äta tomater med katansikte?

Ja, absolut! Tomater med catfacing är helt säkra att äta. Problemet är rent kosmetiskt och påverkar varken smak eller näringsvärde negativt.

Så här använder du tomater med katansikte:

• Skär bort eventuell hård ärrvävnad som kan finnas i fördjupningarna
• Kontrollera att inga insekter eller mögel har etablerat sig i sprickorna
• Använd tomaten som vanligt – den passar utmärkt till sås, soppa eller sallad

Faktum är att många odlare av traditionella sorter accepterar en viss grad av catfacing som priset för den överlägsna smaken hos dessa sorter. De deformerade tomaterna kan till och med bli mer sockersöta i de tjockare partierna.

Förebyggande åtgärder för framtida säsonger

Eftersom catfacing orsakas av förhållanden under blombildningen, handlar förebyggande arbete om att skapa optimala villkor under denna kritiska period.

Temperaturkontroll:

• Vänta med att plantera ut tills natttemperaturen stadigt håller sig över 13°C
• Använd fiberduk eller miniväxthus för extra skydd tidigt på säsongen
• I växthus, överväg uppvärmning under kalla nätter

Plantvård:

• Härda plantorna gradvis innan utplantering
• Undvik stress genom jämn bevattning
• Gödsla balanserat – inte för mycket kväve

Sortval:

• Välj moderna hybrider om catfacing är ett återkommande problem
• Odla flera sorter för att sprida riskerna

Med rätt förebyggande åtgärder kan du minimera förekomsten av catfacing betydligt, även om det aldrig helt går att eliminera, särskilt hos känsliga sorter.