7 pot Peach

Om 7 pot Peach

7 pot Peach är en av de mest visuellt slående superchilis som finns. Sorten utvecklades omkring 2015 av en holländsk odlare som en färgvariant av den klassiska 7 Pot Red. Namnet ”7 Pot” kommer från den karibiska traditionen att en enda frukt räcker för att krydda sju grytor mat – och med en hetta på runt 1 miljon Scoville stämmer det verkligen.

Denna spektakulära chili tillhör arten Capsicum chinense, samma familj som habanero och bhut jolokia. Det som gör 7 pot Peach så speciell är den unika persikafärgen som frukterna utvecklar vid mognad – en varm aprikoston som lyser upp i växthuset. Som en äkta chinense har den den typiskt fruktiga arombasen, men med en intensitet som placerar den bland världens hetaste chilisorter.

7 pot Peach – Fruktens Egenskaper

Frukterna har den karakteristiska scorpion-liknande formen med skrynklig, knottrig yta som är typisk för 7 Pot-familjen. Storleken är jämförbar med den röda 7 Pot, med frukter som hänger ner från grenarna. Det tjocka skalet ger frukterna en viss köttighet trots den intensiva hettan.

Färgövergången är en upplevelse i sig. Frukterna börjar i en ljusgrön nyans och mognar sedan gradvis till den unika persikafärgen som gett sorten dess namn. När plantan står i full produktion med frukter i olika mognadsstadier skapas en fantastisk färgpalett som gör 7 pot Peach till en riktig blickfångare även som prydnadsväxt.

Smak och Användning

Smakprofilen är påtagligt fruktig med söta undertoner som kommer fram innan hettan tar över. 7 pot Peach har en smygande hettekaraktär, vilket innebär att den smyger sig på gradvis och byggs upp under 30-60 sekunder innan den når sin fulla intensitet. Detta är typiskt för superchilis och ger en dramatisk upplevelse.

Med en styrka på 800 000 till 1 200 000 Scoville krävs extrem försiktighet vid hantering. En enda frukt kan krydda flera liter sås eller gryta. Sorten lämpar sig utmärkt för att torkas och malas till pulver, där den persikafärgade nyansen ger ett visuellt tilltalande kryddpulver. Färska frukter kan användas i extremt heta såser där både smaken och den unika färgen bidrar till slutresultatet. Använd alltid handskar och undvik att röra ansiktet vid hantering.

Odla 7 pot Peach

7 pot Peach är en utmanande sort som kräver erfarenhet och tålamod. Plantan blir 70-100 cm hög och behöver stöd när de tunga frukterna mognar. I Sverige krävs växthus för att ge sorten de 165+ dagar den behöver för full mognad. Det är en sen sort som kräver tidig start och optimala förhållanden genom hela säsongen.

Svårighetsgrad: Avancerad. Denna superheta sort är inte för nybörjare utan kräver kontrollerade förhållanden och erfarenhet av chiliodling. Köldtoleransen är låg, så se till att nattemperaturerna hålls över 15°C. Plantera gärna basilika som följeslagare – den trivs tillsammans med chili och sägs förbättra smaken. Om du är ny till chiliodling, börja med våra lättodlade chilisorter innan du ger dig på superchilis.

Så 7 pot Peach i Sverige

Tidig förkultivering är absolut nödvändig för att lyckas med 7 pot Peach i vårt nordliga klimat. Så fröna inomhus redan i december-januari för att ge plantorna maximalt med tid. Den långa mognadstiden på över 165 dagar innebär att varje vecka räknas. Optimal groningstemperatur är 25-30°C, och en värmematta är i princip ett krav för jämn och snabb groning.

Fröna gror normalt inom 10-14 dagar under optimala förhållanden, men ha tålamod – vissa frön kan ta längre tid. Plantera om till egna krukor när plantorna har 2-4 riktiga blad och låt dem växa sig starka inomhus under våren. Plantera ut i växthuset först när natttemperaturen stabilt överstiger 12-15°C, vanligtvis i slutet av maj eller början av juni.

Skörden kommer sent på säsongen, ofta inte förrän i september-oktober. Se till att ha värme i växthuset om hösten blir kall för att ge frukterna tid att mogna färdigt. Letar du efter andra Capsicum chinense-sorter med kortare mognadstid? Vi har flera alternativ som passar den svenska säsongen bättre för nybörjare.